Haudutettu kummeliturska simpukoiden ja herneiden kanssa

Name: Haudutettu kummeliturska simpukoiden ja herneiden kanssa
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Fi
Ingredients: 2 rkl oliiviöljyä; 2 valkosipulinkynttä; 1 rkl jauhoja; 20 cl valkoviiniä; 50 cl kalaliemi (valmis tai kotitekoinen); 4 kummeliturskafileetä (noin 100 g per filee); 200 g simpukoita; 100 g herneitä; tuoretta persiljaa (maun mukaan); suolaa maun mukaan; pippuria (maun mukaan)

äänestä nyt

Pääruoka

Erittäin helppoa

45 min

453 Kcal

Jos haluat mureaa ja maukasta lihaa, kypsennä kummeliturska haudutettuna! Hauduta muutama minuutti simpukoiden ja valkoviinikastikkeen kanssa :-) Todellinen herkku ja loistava tapa saada koko perhe innostumaan kalasta! Valitse lisäkkeeksi ruskeaa riisiä ja/tai persiljaperunoita.

Materiaalit

Kannellinen paistinpannu tai suuri paistinpannu.

Valmistelu

Valmistelu15 min

Kypsennysaika30 min

Ruskista valkosipulinkynnet oliiviöljyssä. Kun ne ovat kullanruskeita, lisää jauhot ja sekoita.
Lisää viini ja liemi seokseen. Anna seoksen sakeutua hieman. Mausta suolalla ja pippurilla.
Lisää kummeliturskafileet, simpukat ja herneet ja peitä. Kypsennä miedolla lämmöllä 10 minuuttia.
Poista kansi ja lisää tuore persilja (noin pieni nippu, maun mukaan). Peitä uudelleen ja kypsennä 2 minuuttia.

Jos kastike on tämän jälkeen liian nestemäistä, ota kansi pois ja anna sakeutua edelleen kovalla lämmöllä.
Ja nyt haudutettu kummeliturskasi on valmis!