New york roll kotona helposti – ranskassa hittileivonnaiseksi noussut edullinen versio

Ainesosat

• 1 purkki croissant-taikinaa

Vaniljakreemi:

• 1 muna
• 38 g sokeria (jaettuna kahteen osaan)
• 22 g maissitärkkelystä
• 2,5 dl maitoa
• 1 tl vaniljauutetta
• 25 g voita (pieniksi paloiksi leikattuna)

Voiteluun ja pinnalle:

• 1 muna
• 1 rkl fariinisokeria

Koristeluun:

• 20 g tummaa suklaata
• 1 rkl hasselpähkinöitä

Materiaalit

• 1 pursotinpussi
• 1 vispilä
• 1 lasta
• 2 uuninkestävää, pyöreää 10 cm:n rengasvuokaa
• 1 uunivuoka
• leivinpaperia
• 1 pullasuti
• syömäpuikkoja

Valmistelu

• Valmista vaniljakreemi: Sekoita muna, puolet sokerista ja maissitärkkelys.
• Kiehauta maito, loput sokerista ja vaniljauute kattilassa.
  
• Kaada puolet maitoseoksesta muna-, sokeri- ja maissitärkkelysseokseen ja sekoita hyvin. Kaada seos sitten takaisin kattilaan ja nosta kattila takaisin liedelle.
• Sekoita, kunnes seos kiehahtaa, ja keitä vielä 2 minuuttia koko ajan sekoittaen.
  
• Nosta kattila liedeltä ja lisää pieniksi paloiksi leikattu voi. Sekoita hyvin ja peitä kreemi tuorekelmulla niin, että kelmu koskettaa sen pintaa. Näin pinnalle ei muodostu kuorta. Anna jäähtyä kokonaan.
• Avaa croissant-taikina ja leikkaa siitä kolme pitkää suikaletta. Leikkaa kolmas suikale kahtia. Kääri yksi pitkä suikale rullalle ja jatka rullaamista puolikkaalla suikaleella.
  
• Kun ensimmäinen rulla on valmis, muotoile toinen samalla tavalla. Aseta molemmat leivinpaperilla vuoratulle uunipellille.
• Voitele rullat vatkatulla kananmunalla ja ripottele pinnalle fariinisokeria. Aseta voidellut rengasvuoat rullien ympärille. Peitä uunivuoalla.
  
• Paista 200 °C:seen esilämmitetyssä uunissa 25 minuuttia. Siirrä vaniljakreemi pursotinpussiin.
• Ota rullat uunista ja anna niiden jäähtyä. Tee kumpaankin rullaan kaksi reikää sivusta syömäpuikolla ja pursota niihin vaniljakreemiä.
  
• Sulata suklaa ja koristele rullan sivu peittämällä molemmat täyttöreiät. Ripottele päälle rouhittuja hasselpähkinöitä. Toista sama toiselle rullalle.
• Valmista tuli – New York rollit ovat valmiita!
  

Keittoastiat

Kysymykset

Tämän reseptin kokanneiden jäsenten kuvat