Yksinkertaisesti kotitekoisia ranskalaisia sämpylöitä.

Ainesosat

• 300 ml maitoa
• 75 g voita
• 500 g jauhoja
• 1 kuutio hiivaa
• 70 g sokeria
• 1 paketti vaniljasokeria
• 1 ripaus suolaa

Kanelitäyte:

• 100 g pehmeää voita
• 100 g sokeria
• 3 tl kanelia

Päällystämiseen:

• 2 rkl maitoa

Materiaalit

• Vaivauskone

Valmistelu

• Sulata voi kattilassa ja lisää sitten maito.
• Laita jauhot, sokeri, vaniljasokeri ja suola suureen kulhoon, ripottele päälle hiiva ja sekoita maito- ja voiseokseen.
  
• Vaivaa taikinakoukulla noin 5 minuuttia tasaiseksi taikinaksi ja anna levätä peitettynä 30 minuuttia.
• Kuumenna uuni 160 asteeseen ja sekoita kaneli ja sokeri lämmitettyyn voihin.
  
• Vaivaa taikina uudelleen kevyesti jauhotetulla työtasolla ja levitä se noin 60x30 cm:n kokoiseksi. Levitä täyte taikinan päälle ja rullaa pitkältä sivulta.
• Leikkaa palat puukolla puolisuunnikkaan muotoisiksi.
  
• Paina sitten puulusikan varren avulla pieni puoli kanelipyörteiden väliin niin, että kaneli on ylöspäin.
• Anna kohota vielä 10 minuuttia, sivele maidolla ja laita uuniin 180 asteeseen 20 minuutiksi.
  

Havainnot

Mitä tiukemmin taikina kääritään, sitä tiukempia Franzbrötchenistä tulee lopulta.

Kysymykset

Tämän reseptin kokanneiden jäsenten kuvat