Morteau-makkaraa ja haudutettuja linssejä

Ainesosat

• 1 Morteau-makkara
• 500 g vihreitä linssejä
• 4 viipaletta pekonia (paksua tai 8 ohutta viipaletta)
• 1 sipuli
• 1 neilikka
• 1 varsi selleriä
• 3-4 porkkanaa
• 1 kukkakimppu
• 1 loraus oliiviöljyä
• 1 litra vettä

Materiaalit

• Kattila tai pata

Valmistelu

• Huuhtele linssit ja laita sivuun.
  Kiehauta kattilassa vettä, vähennä lämpöä ja keitä pekoniviipaleita 4-5 minuuttia.
• Valuta ja leikkaa pekoni 3 osaan.
  Paista niitä muutama minuutti suuressa kattilassa (tai padassa), johon on pirskotettu oliiviöljyä.
• Lisää linssit, kuorittu sipuli, johon on pistetty neilikka, kukkakimppu, kuoritut ja viipaloidut porkkanat, sellerinvarsi (lehdet poistettu) ja Morteau-makkara.
  Peitä kaikki 1 litralla vettä.
• Kiehauta seos, vähennä lämpöä ja keitä peitettynä 25 minuuttia.
  Poista Morteau-makkara ja leikkaa se viipaleiksi.
• Poista sellerinvarsi, kukkakimppu ja neilikalla maustettu sipuli.
• Tarjoile linssit, aseta päälle Morteau-makkaraviipaleet ja nauti!
  P.S. Voit halutessasi pilkkoa myös keitetyn sipulin ja lisätä sen lopulliseen valmistukseen :-)

Keittoastiat

Kysymykset

Tämän reseptin kokanneiden jäsenten kuvat