32 kurpitsareseptiä niille, jotka luulevat kokeilleensa kaikkea (mutta puolet niistä on uskomattomia).
Kurpitsa on yksi keittiön huomaamattomista tähdistä: se on edullinen, ravitseva ja uskomattoman monipuolinen.
Se sopii hyvin resepteihin, jotka ovat kevyitä tai kermaisia, makeita tai suolaisia, yksinkertaisia tai yllättäviä. Kurpitsasta voi tehdä alkuruoan, pääruoan, jälkiruoan ja jopa juoman, puhumattakaan siemenistä, joista saa rapean välipalan, joka on täynnä makua.
Tässä artikkelissa kerromme, miten voit hyödyntää tätä ainesosaa parhaalla mahdollisella tavalla, ja annamme ideoita jokaiseen makuun.
1. alkupalat, salaatit ja välipalat, jotka todistavat, että se on paljon muutakin kuin keittoa.
Kurpitsa on yksi niistä aineksista, jotka ovat mukana ruokalajeissa varastamatta show'ta - monipuolinen, ravitseva ja täynnä väriä. Jos luulet, että kurpitsa sopii vain tulisiin, täyteläisiin ruokiin, on aika muuttaa mielesi. Paahdettuna, grillattuna tai hyvin maustettuina raakoina kuutioina se loistaa myös kevyissä, raikkaissa ja yllättävissä resepteissä. Herkulliset alkuruoat, luovia salaatteja, terveellisiä välipaloja... kaikissa päähenkilönä on kurpitsan makea, maanläheinen maku.
Etsitkö maukasta syysruokaa, joka tekee vaikutuksen kaikkiin? Silloin et voi jättää väliin ilmakeittimessä valmistettuja kurpitsalihapullia! Vain muutamalla yksinkertaisella ja helposti löydettävällä ainesosalla voit valmistaa nopeasti...
Jos etsit omaperäistä , hienostunutta ja samalla terveellistä välipalaa , kurpitsasipsejä ilmakeittimessä on ihanteellinen valinta. Mustapippurilla rikastettu kurpitsan luonnollinen makeus muuttuu vastustamattomaksi herkuksi , joka tekee...
Vastustamaton makujen ja tekstuurien yhdistelmä , kurpitsapatee fetajuuston ja hunajan kanssa on hienostunut ja lohdullinen vaihtoehto alkupaloiksi ja alkuruoaksi . Se sopii erinomaisesti leivän , paahtoleivän, keksien tai jopa voileipien...
Löysimme täydellisen lisukkeen ruokiinne: butternut hasselback! Helppo ja tuoksuva, salaisuus on leikkaamisessa ;-) Sitten nopea matka uuniin ja pöytään ;-) Voit seurata tämän reseptin kaikkia yksityiskohtia täältä ↓
Talvella lautasen ei tule antaa mennä hukkaan! Tee itsellesi värikäs sekasalaatti! Korosta tässä raudassa butternut-kurpitsan oranssia, perunan keltaista, salaatin vihreää ja retiisin vaaleanpunaista sävyä. Kruunaa kaikki kuutioidulla fetajuustolla...
Lisää suolaa murusiin lautaselle! Ja käytä tilaisuutta hyväksesi korostaaksesi yhtä talven tähtikurpitsoista: butternut! Tulos? Sulava, rapea ja värikäs ruokalaji. Loistava lisuke lihan ja kalan kanssa ;-) Ja jotta tämä resepti olisi vieläkin...
Erittäin helppo tapa valmistaa kurpitsaa uunissa :-) Tuloksena on suussa sulava kurpitsa, joka sopii erinomaisesti lihan tai kalan kanssa tai sellaisenaan syötäväksi. Mukana on muutama rapea kikherne, hieman rosmariinia makua antamaan, pinjansiemeniä...
Rakastamme Ptitchefissä salaatteja niin paljon, että niitä ei voi syksyllä/talvella jättää pois. Vaihdamme siis raa'at vihannekset kauden vihanneksiin yhdistämällä punakaalia, punajuurta ja butternutia linsseihin ja persiljaan. Resepti on helppo, nopea...
Täydellinen brunssi, nämä voileivät, jotka on täytetty ricotta-, butternut- ja kananmunalla, ovat herkkua. Helppo valmistaa, ja voit nauttia niitä myös lounaaksi sekasalaatin kanssa :-)) Kaikki mitä tarvitset värikkääseen kasvisruokaan!
2. Pääruokia kurpitsan kanssa: kermaisia, kultaisia ja täynnä makua olevia reseptejä.
Kun kurpitsasta tulee pääruoka, se näyttää koko lohduttavan voimansa. Se antaa täyteläisyyttä risottoihin, kermaisuutta pastaan, rakennetta suolaisiin piirakoihin ja jopa korvaa arvokkaasti lihan. Uunissa ja liedellä, kasvisruokaresepteissä tai lihan ja juustojen lisänä se takaa aina syvän maun, samettisen rakenteen ja suussa sulavan ulkonäön. Vaatimaton ainesosa, joka tekee mistä tahansa ateriasta jotain erityistä.
Mitä jos jakaisit maukkaan ruoan perheen kanssa tänään? Syksyä kohti mentäessä kylmä sää saa meidät hakeutumaan keittiöön. Siksi tuomme hieman lämpöä lautasillemme tällä brasilialaisella reseptillä: Camarão na moranga. Ontto kurpitsa, joka on täytetty...
Kotitekoiset kurpitsan nokareet yhdistyvät kermaiseen Philadelphia-juustoon ja rapeaan saksanpähkinäkastikkeeseen , ja näin syntyy syksyinen alkuruoka , jonka maku on intensiivinen ja vangitseva. Tuorejuusto korostaa kurpitsan makeutta , kun taas...
Kurpitsapihvi sienillä ja scamorza-juustolla on helppo ja maukas kasvisruoka, joka sopii täydellisesti syksyn lounaille ja illallisille . Se valmistetaan pehmeästä kurpitsa- ja perunaseoksesta , jota on rikastettu parmesaanijuustolla ja...
Tuore butternutpasta on täydellinen esimerkki yksinkertaisesta ja herkullisesta reseptistä :) Vain kahdesta ainesosasta - butternutsoseesta ja jauhoista - voit tehdä helpon ja omaperäisen kotitekoisen reseptin ilman monimutkaisia laitteita....
Anna tämän kurpitsatatinin, vuohenjuuston ja hunajan houkutella itseäsi, todellinen syksyn herkku! Suussa sulava kurpitsa, kermainen vuohenjuusto ja ripaus makeaa hunajaa yhdistyvät täydellisesti, ja lopputulos on sekä makea että suolainen . Tämä...
Kasvisruokaa sisältävä kurpitsaparmigiana tarjoaa runsaan ja kattavan aistinvaraisen kokemuksen, joka sopii niille, jotka arvostavat herkkiä, hyvin harmonisoituja makuja. Kullanvärinen, gratinoitu pinta , jota sulanut juusto koristaa, luo...
Oletko kyllästynyt syömään kurpitsakeittoa ? Kokeile sitä piiraassa ! Lupaamme, ettet pety ;-) Tämä kasvisquiche on superhelppo valmistaa, ja älä unohda tarjoilla sitä sekasalaatin kanssa, jotta ateria olisi tehokas (ja jos sitä jää yli, voit...
Tyypillinen italialainen alkuruoka , joka sopii täydellisesti syksyyn. Kurpitsan makea maku sopii täydellisesti yhteen murennetun makkaran voimakkaan maun kanssa, ja tuloksena on tasapainoinen ja suussa sulava ruokalaji, jota valmistat mielelläsi...
Kun herkullisuus kohtaa maun, saadaan Caramelle-pastaa! Makean muotoista pastaa, joka on täytetty ricottalla ja kurpitsalla: lyhyesti sanottuna ihme silmille ja makuhermoille. Taikinasta täytteeseen, tee kaikki itse! Voimme vakuuttaa, että se ei ole...
Entä jos voisit käyttää pähkinäkurpitsaa muuhunkin kuin keittoihin ja soseisiin? Vaihda leipäsi hampurilaisissasi butternut-viipaleisiin! Lopputulos on taatusti suussa sulava ja maultaan rikas ;-) Mitä tulee hampurilaisesi lisukkeisiin, jätämme...
Savoijalainen fondue voidaan valmistaa jo varhain syksyllä! Entäpä jos valmistaisit sen suoraan kurpitsassa ? Uusi tapa nauttia tästä rakastetusta kurpitsasta :-) Superhelppo, visuaalinen resepti , josta vieraat tulevat pitämään. Annamme sinun...
Uusi tapa valmistaa butternut: tee kastike pastaan! Ensin kurpitsapalat muutetaan soseeksi ja sitten kastikkeeksi, kun ne on yhdistetty soijakermaan. Se on superhelppo ruokalaji, jossa on erityisen lohdullinen lopputulos! Ihanteellinen...
Eikö sinulla ole ideoita squashin valmistukseen? Unohda samettiset keitot ja soseet, kokeile courgiflettea! Se on helppo resepti, johon tarvitaan vain 4 ainesosaa. Tarpeeksi kilpailemaan klassisen tartifletten kanssa ;-) Tässä voit korvata perinteiset...
Onko sinulla pähkinäkurpitsaa ja haluaisitko tehdä sillä jotain muuta kuin veloutéa? Sitten on aika täyttää se! Täydellinen, runsas ja värikäs talviateria! Koska kyllä, sen oranssi liha on yhtä hyvää keholle kuin mielellekin :-) Yhdistettynä...
3. Kurpitsan jälkiruoat: kotitekoisia, kermaisia ja mausteisia herkkuja.
Kurpitsan luonnollinen makeus tulee esiin jälkiruoissa yllättävän herkullisesti. Se yhdistyy kuin harva muu mauste kanelin, muskottipähkinän ja inkiväärin kaltaisten mausteiden kanssa, mikä luo tuoksuvia ja lohdullisia makeisia, joissa on sielua lämmittävä kotitekoinen kosketus. Olipa kyseessä kosteat kakut, kermaiset vanukkaat, hillot tai jopa jäähdytetyt jälkiruoat, kurpitsa osoittaa, että se voi myös täydentää aterian kultaisella avaimella - ja runsaalla maulla.
Olet juuri tehnyt pähkinäveloutéa tai -gratiinia , mutta sinulla on vielä hieman kurpitsaa jäljellä. On sanottava, että se oli myös melko suuri! Ylijääneen butternutin hyödyntämiseksi emme ehdota suolaisia reseptejä... vaan pikemminkin jälkiruokaa...
Helppo valmistaa, kermainen ja tasapainoisen makuinen kurpitsakakku kookosmaidolla nousee suosikkilistallesi. Valmistettu ilman voita ja gluteeniton niille, joilla on intoleranssi. Älä tuhlaa enää aikaa, tarkista kaapista ainekset ja tee tämä ihana...
Syksy saapuu joka vuosi mukanaan uusia vihanneksia. Tänään juhlimme kurpitsaa! Teemme sen makean tortun avulla ;-) Aloitetaan!
4. Kurpitsajuomat: lattea, juomia ja vitamiineja yhdellä kulauksella
Kyllä, kurpitsaa voi myös juoda - ja vieläpä tyylikkäästi. Se antaa täyteläisyyttä smoothieille, lämpöä maustetuille latteille, tuoksua rommia tai cachaçaa sisältäville juomille ja jopa lisäviehätystä luonnonmehuille. Kermainen, pehmeä ja hieman makea se muuttaa jokaisen kulauksen odottamattomaksi mukavuuden ja omaperäisyyden hetkeksi.
Kuten tiedätte, rakastamme Spritz-cocktaileja ! Tämä aperitiivi sopii jokaiseen vuodenaikaan , olipa siinä sitten limoncelloa , granaattiomenaa tai vanhaa kukkaa . Tänään esittelemme teille syksyn ja talven makuja sisältävän version, joka...
Olet varmaan nähnyt "kurpitsamausteinen latte" -trendin Starbucksissa, etkö olekin? Tänään saat tietää, miten voit valmistaa tämän super-mukavan, mausteisen juoman, jolla pääset talven yli suosikkisarjasi lämmössä :-) Parasta tässä juomassa on...
Jäikö kurpitsasosetta yli etkä tiedä, mitä tehdä sillä? Tee siitä herkullinen maustettu kurpitsasiirappi , joka piristää juomasi ! Kanelin, inkiväärin ja muskottipähkinän sävyjen ansiosta tämä siirappi sopii täydellisesti kuuluisan "Pumpkin spice...
Extra: Mitä tehdä kurpitsansiemenille?
Kun olet valmistanut kurpitsareseptisi, älä heitä siemeniä pois! Paahdettuna pienellä määrällä oliiviöljyä ja mausteita niistä tulee rapea, ravitseva ja uskomattoman monipuolinen välipala. Ripottelemalla niitä keittoihin, salaatteihin tai välipalaksi, ne ovat herkullinen tapa hyödyntää kaikkea, ilman jätettä - ja sellaisella käsityöläismaisella otteella, joka vain kotikeittiössä on.
Mirella Mendonça
Kommentit