Kotitekoinen kurpitsasiirappi – täydellinen syksyn ja talven juomiin

Name: Kotitekoinen kurpitsasiirappi – täydellinen syksyn ja talven juomiin
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 8
Cuisine: Fi
Ingredients: 140 g kurpitsaa; 250 g sokeria; 36 cl vettä; 3 kanelitankoa; 2 neilikkaa; 1 tl jauhettua inkivääriä; 1,5 tl jauhettua muskottipähkinää

äänestä nyt

Juoma

Erittäin helppoa

50 min

134 Kcal

Jäikö kurpitsasosetta yli etkä tiedä, mitä tehdä sillä? Muunna se herkulliseksi mausteiseksi kurpitsasiirapiksi, jolla maustat juomasi! Kanelin, inkiväärin ja muskottipähkinän ansiosta siirappi sopii täydellisesti kuuluisan "Pumpkin spice latten" valmistukseen. Tämä herkullinen kahvijuoma tuli tunnetuksi Starbucks-kahvilaketjun ansiosta :-) Siirappi on myös ihana kotitekoinen lahjaidea. Kokeillaanko? ;-)

Ainesosat

140 g kurpitsaa
250 g sokeria
36 cl vettä
3 kanelitankoa
2 neilikkaa
1 tl jauhettua inkivääriä
1,5 tl jauhettua muskottipähkinää

Materiaalit

Kattila
Harsosiivilä tai uudelleenkäytettävä suodatin
Ilmatiivis lasipullo

Valmistelu

Valmistelu10 min

Kypsennysaika40 min

Kurpitsasoseen valmistus:
Pilko kurpitsa karkeiksi paloiksi ja laita palat kattilaan kiehuvaan veteen.
Keitä noin 20 minuuttia tai kunnes kurpitsa on pehmeää ja veitsenkärki uppoaa siihen helposti.
Valuta kurpitsapalat ja soseuta ne tehosekoittimessa tasaiseksi. Jätä sose odottamaan.
Siirapin valmistus:
Sekoita sokeri ja vesi kattilassa (tai paistinpannussa) ja kiehauta.
Kun sokeri on liuennut veteen, lisää kanelitangot, neilikka, inkivääri, muskottipähkinä ja kurpitsasose.
Anna kypsyä 20 minuuttia miedolla lämmöllä.
Kun seos on kiehunut kokoon, nosta kattila liedeltä ja siivilöi siirappi esimerkiksi harsosiivilän tai uudelleenkäytettävän kahvisuodattimen läpi.
Kaada siirappi ilmatiiviiseen pulloon ja anna sen jäähtyä ennen kuin suljet pullon.
Valmista tuli – kurpitsasiirappi on valmista!