Tuorepasta myskikurpitsasta – vain kaksi ainesosaa

Name: Tuorepasta myskikurpitsasta – vain kaksi ainesosaa
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 3
Cuisine: Fi
Ingredients: 330 g myskikurpitsaa; 200 g jauhoja; Oliiviöljyä; Suolaa; Mustapippuria; 1 tl voita; 1,5 rkl parmesaania; Mustapippuria

äänestä nyt

Pääruoka

Erittäin helppoa

1 h 45 m

319 Kcal

Tuore myskikurpitsapasta on täydellinen esimerkki yksinkertaisesta ja herkullisesta reseptistä :) Vain kahdesta ainesosasta – myskikurpitsasoseesta ja jauhoista – valmistat helposti omaperäistä kotitekoista pastaa ilman erikoisvälineitä. Luonnostaan makea myskikurpitsa tekee pastasta pehmeää ja antaa sille kauniin kullanruskean värin, joka saa veden herahtamaan kielelle jo pelkästä katsomisesta! Tarjoile pasta yksinkertaisesti oliiviöljytilkan, parmesaanin tai voinokareen kanssa – näin saat siihen runsaasti makua ;)

Ainesosat

330 g myskikurpitsaa
200 g jauhoja
Oliiviöljyä
Suolaa
Mustapippuria

Kypsentämiseen:

1 tl voita
1,5 rkl parmesaania
Mustapippuria

Materiaalit

Sakset
Monitoimikone
Paistinpannu
Tuorekelmua

Valmistelu

Valmistelu10 min

Odotusaika30 min

Kypsennysaika1 h 5 m

Poista siemenet butternutista lusikalla.
Tee myskikurpitsaan viiltoja veitsellä.
Mausta oliiviöljyllä, suolalla ja pippurilla ja laita butternut uuniin tunniksi 190 °C:een.
Kun myskikurpitsa on kypsä, kaavi hedelmäliha talteen ja soseuta se jauhojen kanssa taikinaksi.
Kääri taikina kelmuun ja laita jääkaappiin 30 minuutiksi.

*Jos taikina on hieman tahmeaa, voit jauhottaa sitä hieman, jotta sitä olisi helpompi käsitellä.
Kiehauta suolalla maustettu vesi suuressa kattilassa. Leikkaa taikina saksilla suoraan kattilaan ja keitä pasta kypsäksi.
Kun pastapalat nousevat pintaan, valuta ne.
Sulata voi paistinpannulla ja lisää pasta.
*Voit paistaa pastaa enemmän tai vähemmän makusi mukaan.
Lisää pippuri ja parmesaani ja sekoita.
Valmista tuli!

Arvioi tämä resepti

Erinomaista !!! Erittäin hyvä Hyvä Niin niin niin... Ei hyvä

FAQ ❓

Voiko tämän pastan valmistaa muista vihanneksista?

Ehdottomasti! Voit korvata myskikurpitsan esimerkiksi bataatilla, porkkanalla tai vaikka parsakaalilla. Valuta vihannekset huolellisesti, jotta taikinasta ei tule liian kosteaa.

Mikä kastike sopii parhaiten tämän pastan kanssa?

Tämä pasta sopii mainiosti yhteen oliiviöljytilkan ja raastetun parmesaanin tai ruskistetun voin kanssa. Lisää makua saat myös kermaisella kastikkeella, kotitekoisella pestolla tai tomaattikastikkeella.

Voiko pastasta tehdä erimuotoisia?

Totta kai! Voit muotoilla taikinasta gnoccheja: pyöritä siitä tankoja ja leikkaa ne pieniksi paloiksi. Keitä gnoccheja, kunnes ne nousevat pintaan. Voit myös valmistaa pastakoneella tagliatelleja, ravioleja tai lasagnelevyjä. Jauhota taikina hyvin, jotta se ei tartu kiinni.

Miten tuoretta myskikurpitsapastaa säilytetään?

Jos et käytä pastaa heti, säilytä sitä ilmatiiviissä rasiassa jääkaapissa 24–48 tuntia. Voit myös pakastaa sen: levitä pasta yhteen kerrokseen jauhotetulle tarjottimelle, anna sen jäätyä ja siirrä sitten pakastuspussiin.