Mehevä suklaakakku myskikurpitsasta (kyllä, luit oikein!)

Name: Mehevä suklaakakku myskikurpitsasta (kyllä, luit oikein!)
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 8
Cuisine: Fi
Ingredients: 200 g myskikurpitsaa; 150 g suklaata; 100 g mantelijauhetta; 1/2 tl ruokasoodaa; 2 kananmunaa; 30 g hunajaa; 45 g mantelipyreetä

äänestä nyt

Jälkiruoka

Erittäin helppoa

35 min

213 Kcal

Olet juuri valmistanut myskikurpitsakeittoa tai -gratiinia, mutta kurpitsaa jäi vielä yli. Eikä ihme, sillä kurpitsa oli melko kookas! Ylijääneen myskikurpitsan hyödyntämiseen emme ehdota suolaisia reseptejä, vaan jotain aivan muuta: jälkiruokaa! Ei huolta, valmiista leivonnaisesta ei maista lainkaan myskikurpitsaa. Sen sijaan se tekee taikinasta uskomattoman mehevän. Etkö usko? Kokeile tätä suklaakakkua myskikurpitsasta alla olevien yksityiskohtaisten ohjeiden avulla ↓

Ainesosat

200 g myskikurpitsaa
150 g suklaata
100 g mantelijauhetta
1/2 tl ruokasoodaa
2 kananmunaa
30 g hunajaa
45 g mantelipyreetä

Materiaalit

Tehosekoitin
Silikoninen vuoka (meidän vuokamme on kooltaan 20 x 20 cm)

Valmistelu

Valmistelu10 min

Kypsennysaika25 min

Kuori myskikurpitsa kuorimaveitsellä ja leikkaa se paloiksi. Poista siemenet tarvittaessa ja kypsennä kurpitsa. Voit tehdä sen usealla tavalla:
* Keitä paloja kattilassa kiehuvassa vedessä 20 minuuttia.
* Kypsennä niitä mikroaaltouunissa täydellä teholla 10–15 minuuttia (laita palat lautaselle ja peitä lämpöä kestävällä kelmulla).
* Kypsennä niitä Cookeo-laitteessa 13 minuuttia.
Sekoita kaikki ainekset suklaata lukuun ottamatta tehosekoittimessa tasaiseksi taikinaksi.
Sulata suklaa mikroaaltouunissa tai vesihauteessa. Lisää suklaa tehosekoittimeen ja sekoita, kunnes taikina on tasaista.
Kaada taikina voideltuun vuokaan tai silikonivuokaan ja paista 25 minuuttia 180 °C:ssa.
Anna kakun jäähtyä huoneenlämpöiseksi ennen kuin irrotat sen vuoasta. Valmista tuli! Nyt voit nauttia kakusta, joka on luonnostaan gluteeniton eikä sisällä puhdistettua sokeria.

Arvioi tämä resepti

Erinomaista !!! Erittäin hyvä Hyvä Niin niin niin... Ei hyvä

FAQ ❓

Kuinka kauan myskikurpitsakakku säilyy?

Noin 3 päivää jääkaapissa ilmatiiviissä rasiassa.

Millä voin korvata mantelijauheen?

Voit korvata sen hasselpähkinäjauheella tai käyttää puoliksi mantelijauhetta ja puoliksi vehnäjauhoja (kakku ei kuitenkaan silloin ole varmasti gluteeniton).

Entä jos minulla ei ole mantelijauhetta?

Jauha kokonaiset mantelit jauheeksi tehosekoittimessa!

Millä voin korvata hunajan?

Hunaja makeuttaa kakun luonnollisesti. Voit korvata sen esimerkiksi agavesiirapilla.

Voinko pakastaa tämän kakun?

Kyllä, ilman muuta! Sulata kakku muutaman minuutin ajan 140 °C:n uunissa. Peitä kakku alumiinifoliolla, jos pelkäät sen palavan uunissa sulatuksen aikana.

Millä voin korvata mantelipyreen?

Millä tahansa muulla pähkinä- tai siemenvoilla. Me tykkäämme vaihdella makuja ja kokeilla tätä reseptiä maapähkinävoilla (ilman lisättyä sokeria). Todellista herkkua!