Butternut-kurpitsan ja hasselpähkinöiden muruseos

Name: Butternut-kurpitsan ja hasselpähkinöiden muruseos
Prep time: 10 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 2
Cuisine: Fi
Ingredients: 350 g pähkinäkurpitsaa; 25 g parmesaania; 1 tl oliiviöljyä; 1 salottisipuli; 1 tl Provencen yrttejä; 35 g täysjyväjauhoja; 10 g hasselpähkinäjauhetta; 40 g kylmää voita; suolaa; pippuri; 20 g hasselpähkinöitä

äänestä nyt

Pääruoka

Erittäin helppoa

1 h 5 m

431 Kcal

Lisää suolaa murusiin lautaselle! Ja käytä tilaisuutta hyväksesi korostaaksesi yhtä talven tähtikurpitsoista: butternut! Tulos? Sulava, rapea ja värikäs ruokalaji. Loistava lisuke lihan ja kalan kanssa ;-) Ja jotta tämä resepti olisi vieläkin vastustamattomampi, älä unohda lisätä murskattuja hasselpähkinöitä murskamme joukkoon!

Valmistelu

Valmistelu10 min

Kypsennysaika55 min

Kuori ja paloittele pähkinä ja höyrytä se. Paista hienonnettu salottisipuli oliiviöljyssä Provencen yrttien kanssa. Paahda hasselpähkinöitä kuumalla pannulla muutama minuutti.
Soseuta keitetty pähkinä soseeksi. Lisää parmesaani ja sekoita hyvin. Lisää sitten salottisipulit ja sekoita tasaiseksi.
Valmista muru:
Sekoita kylmä voi täysjyväjauhojen, hasselpähkinäjauheen ja paahdettujen, murskattujen hasselpähkinöiden kanssa. Mausta maun mukaan.
Lusikoi pähkinäseos pieneen gratiinivuokaan. Lisää päälle muruseos ja paista 40 minuuttia 180 °C:ssa.
Kaikki valmiina!