Kasvisruokakurpitsaparmigiana
Kasvisruokaa sisältävä kurpitsaparmigiana tarjoaa runsaan ja kattavan aistinvaraisen kokemuksen, joka sopii niille, jotka arvostavat herkkiä, hyvin harmonisoituja makuja. Kullanvärinen, gratinoitu pinta, jota sulanut juusto koristaa, luo houkuttelevan kontrastin kurpitsan elinvoimaisen oranssille värille, joka on aseteltu siisteihin kerroksiin. Ensimmäisellä puraisulla tuntee heti kurpitsan makeuden, pehmeän ja samettisen, joka on täydellisesti tasapainossa parmesaanin ja sulatetun mozzarellan kirpeyden kanssa. Rosmariini tuo ruokaan raikkaan aromaattisen sävyn, joka täydentää ruokalajia ja korostaa kurpitsan makeuden ja juuston voimakkaamman maun yhdistelmää. Jos haluat valmistaa tämän herkullisen kasvisruokakurpitsaparmigianan kotona, noudata vaiheittaista ohjeistustamme, niin saat gratiiniruokaa, joka on helppo valmistaa mutta joka tekee vaikutuksen maullaan.
Ainesosat
Materiaalit
- Leivonta-astia (23x15cm)
- Veitsi
- leikkuulauta
- uuniastia
- Uunipaperi
Valmistelu
Leikkaa kurpitsa ohuiksi viipaleiksi ja poista kuori ja siemenet (tarvittaessa). Tee samankokoisia viipaleita, jotta kypsennys olisi tasaista.
Aseta kurpitsaviipaleet leivinpaperilla päällystetylle pellille.
Mausta öljyllä, suolalla ja pippurilla ja ripottele päälle korppujauhoja.
Paista kurpitsaa 190 asteessa 20 minuuttia. Kun tämä aika on kulunut, ota uunista ja anna jäähtyä muutaman minuutin ajan.
Sivele vuokaan oliiviöljyä. Lisää kerros kurpitsaa, sitten mozzarellaviipaleet (aiemmin kuivattu) ja parmesaaniraaste.
Toista toimenpide, jolloin muodostuu 4 kerrosta. Viimeistele kerros kurpitsalla, hienonnetulla mozzarellalla ja parmesaaniraasteella. Mausta lopuksi suolalla, tilkalla öljyä ja kuivatulla rosmariinilla (tai timjamilla).
Peitä vuoka leivinpaperilla, joka on kostutettu ja puristettu hyvin ulos. Paista 200 °C:ssa (esilämmitetyssä uunissa) 25 minuuttia. Älä anna leivinpaperin koskettaa kurpitsaparmigianan pintaa, sillä muuten mozzarella tarttuu kiinni.
Paista ja poista leivinpaperit. Jatka paistamista grillaustilassa 10 minuuttia.
Kasvissyöjä kurpitsaparmigiana on valmis!
FAQ ❓
Kuinka kauan kurpitsaparmigiana säilyy?
Voinko pakastaa kurpitsaparmigianaa?
Mitä voin lisätä kurpitsaparmigianaan?
Kuinka paksuja kurpitsaviipaleiden on oltava parmigianaa varten?
Mitä kurpitsaa parmigianan valmistukseen tulisi käyttää?
Miten poistaa ylimääräinen vesi mozzarellasta?
Mitä voin käyttää klassisen mozzarellan sijasta?
Ravitsemus
- Carbo: 19.1g
- Kokonaisrasva: 29.4g
- Tyydyttynyt rasva: 15.6g
- Proteiinit: 29.8g
- Kuidut: 6.4g
- Sokeri: 3.2g
- ProPoints: 13
- SmartPoints: 16
Arvioi tämä resepti