Kurpitsapiirakka – helppo ja herkullinen ateria

Name: Kurpitsapiirakka – helppo ja herkullinen ateria
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Fi
Ingredients: 1 voitaikinalevy; 600 g kurpitsan hedelmälihaa; 1 sipuli; 2 kananmunaa; 200 ml ranskankermaa; Tilkkä oliiviöljyä; 1 tl timjamia; Suolaa; Mustapippuria

äänestä nyt

Pääruoka

Erittäin helppoa

45 min

556 Kcal

Oletko kyllästynyt syömään kurpitsaa keittona? Kokeile sitä piirakassa! Lupaamme, ettet pety ;-) Tämä kasvispiirakka on todella helppo valmistaa. Tarjoile sen kanssa ruokaisaa salaattia, niin saat vaivattoman aterian. Jos piirakkaa jää yli, pakkaa se ilmatiiviiseen rasiaan ja ota seuraavan päivän lounaaksi töihin!

Ainesosat

1 voitaikinalevy
600 g kurpitsan hedelmälihaa
1 sipuli
2 kananmunaa
200 ml ranskankermaa
Tilkkä oliiviöljyä
1 tl timjamia
Suolaa
Mustapippuria

Materiaalit

1 piirakkavuoka

Valmistelu

Valmistelu10 min

Kypsennysaika35 min

Aloita esipaistamalla piirakkapohja. Aseta taikina voideltuun piirakkavuokaan, peitä se leivinpaperilla ja levitä paperin päälle linssejä tai paistokuulia. Paista 15 minuuttia 180 °C:ssa.
Valmistele sillä välin kurpitsa. Kuori kurpitsa, leikkaa hedelmäliha kuutioiksi ja kypsennä niitä painekattilassa 10 minuuttia. Jos sinulla ei ole painekattilaa, keitä kuutioita kattilassa kuumassa vedessä noin 20 minuuttia.
Valmistele sillä välin piirakan täyte: kuullota sipulia muutama minuutti pannulla tilkassa oliiviöljyä. Kun sipuli on kypsää, siirrä se kulhoon. Lisää kananmunat, ranskankerma, timjami, suola ja pippuri ja sekoita hyvin.
Kun piirakkapohja on esipaistettu, levitä kurpitsakuutiot sen päälle. Kaada täyteseos päälle ja paista piirakkaa 25 minuuttia 180 °C:ssa.
Valmista tuli – kurpitsapiirakka odottaa jo syöjäänsä!

Arvioi tämä resepti

Erinomaista !!! Erittäin hyvä Hyvä Niin niin niin... Ei hyvä

FAQ ❓

Miksi piirakkapohjan päälle laitetaan leivinpaperia ja linssejä?

Tämä on paras tapa esipaistaa piirakkapohja ennen täytteen lisäämistä. Kun olet käyttänyt linssejä tässä reseptissä, voit säilyttää ne ja käyttää niitä uudelleen muiden piirakkapohjien esipaistamiseen. Voit käyttää myös uudelleenkäytettäviä paistokuulia. Muista joka tapauksessa laittaa leivinpaperi taikinan ja linssien tai paistokuulien väliin, sillä muuten ne painuvat taikinaan paistamisen aikana. Näin piirakkapohja ei jää sileäksi, ja linssien tai paistokuulien irrottaminen voi olla hankalaa.

Millä voin korvata ranskankerman?

Voit korvata sen jogurtilla, soijakermalla tai kookoskermalla. Niiden maut sopivat erinomaisesti kurpitsan kanssa!

Millä voin korvata kurpitsan?

Voit käyttää sen sijaan jotakin muuta talvikurpitsaa, kuten hokkaidokurpitsaa tai myskikurpitsaa.

Miten säilytän piirakan?

Piirakka kannattaa laittaa ilmatiiviiseen rasiaan, jossa se on suojassa ilmalta. Voit myös peittää piirakan alumiinifoliolla tai tuorekelmulla ja säilyttää sitä jääkaapissa enintään kolme päivää.

Mitä tarjoan kurpitsapiirakan kanssa?

Tarjoamme sen mielellämme mesclun-salaatin kanssa. Myös annos pastaa ja kasviksia sopii sen kanssa mainiosti! Saat piirakkaan lisää rapeutta ripottelemalla päälle rouhittuja saksanpähkinöitä tai auringonkukan- tai kurpitsansiemeniä.