Hasselback-tyylinen butternut-kurpitsa – uusi suosikkilisukkeesi!

Ainesosat

• 1 butternut-kurpitsa
• 800 g kikherneitä (1 iso purkki)
• 4 salottisipulia
• Muutama oksa tuoretta korianteria
• 6 rkl oliiviöljyä
• 1 tl juustokuminaa
• 1 tl makeaa paprikajauhetta
• 1 tl kurkumaa
• Suolaa
• Pippuria

Materiaalit

• 2 syömäpuikkoa

Valmistelu

• Aloita kuorimalla butternut-kurpitsa (jota kutsutaan myös doubeurreksi).
  Leikkaa kurpitsa puoliksi ja poista siemenet.
• Aseta kurpitsanpuolikas leikkuulaudalle leikkuupinta alaspäin. Aseta syömäpuikot kurpitsan molemmille puolille.
  Leikkaa terävällä veitsellä ohuiksi viipaleiksi ja anna veitsen osua syömäpuikkoihin. Näin kurpitsa pysyy yhtenä kappaleena ja siihen syntyy tasaisia viiltoja ;-)
  Tee samoin toiselle puolikkaalle.
• Aseta viilletyt kurpitsanpuolikkaat uunipellille ja valuta niiden päälle 3 rkl oliiviöljyä. Mausta suolalla ja pippurilla.
  Hiero öljyä sormin viiltoihin.
  Paista 30 minuuttia 180 °C:ssa.
• Valuta sillä välin kikherneet ja sekoita ne jäljellä olevien 3 ruokalusikallisen oliiviöljyä ja mausteiden kanssa.
  Kuori salottisipulit ja halkaise ne.
• Kun ensimmäiset 30 minuuttia ovat kuluneet, ota uunipelti uunista ja levitä kikherneet butternut-kurpitsan ympärille.
  Lisää myös salottisipulin puolikkaat ja laita pelti takaisin uuniin. Paista vielä 30 minuuttia 180 °C:ssa.
• Ota uunipelti uunista ja ripottele ruoan päälle korianterinlehtiä. Nauti ateriastasi!

Keittoastiat

Kysymykset

Tämän reseptin kokanneiden jäsenten kuvat