Kermainen kurpitsa-fetatahna hunajalla

Ainesosat

• 350 g kurpitsaa
• 1 loraus oliiviöljyä
• 200 g fetajuustoa
• 60 g kreikkalaista jogurttia
• 1–2 rkl hunajaa
• 1 tl kuivattua rosmariinia
• 1 ripaus pippuria

Päälle (valinnainen):

• 1–2 rkl hunajaa
• 1 tl rosmariinia
• 1 kourallinen saksanpähkinöitä

Materiaalit

• uunipelti
• leivinpaperi
• tehosekoitin

Valmistelu

• Leikkaa kurpitsa kuutioiksi, sivele ne oliiviöljyllä ja paista 190 °C:ssa noin 30 minuuttia tai kunnes ne ovat pehmeitä. Ota kurpitsa uunista ja anna jäähtyä. Ota talteen vain hedelmäliha ja hävitä kuori. Laita sivuun.
• Laita hieman murennettu feta ja jogurtti tehosekoittimeen. Sekoita tasaiseksi.
  
• Lisää sitten kurpitsa, hunaja, rosmariini ja pippuri.
• Sekoita uudelleen, kunnes seos on kermaista.
  
• Siirrä seos kulhoon, peitä kelmulla ja laita jääkaappiin 30–60 minuutiksi, kunnes se on jähmettynyt.
• Aika koristella:
  Lisää pinnalle hunajaa, rosmariinia ja saksanpähkinöitä. Tarjoile leivän tai paahtoleivän kanssa. Nauti!
  

Havainnot

Kuinka kauan kurpitsa-fetatahna säilyy?
Peitä tahna kelmulla tai säilytä sitä ilmatiiviissä astiassa jääkaapissa 3–5 päivää.

Miten kurpitsa-fetatahnaa tarjoillaan?
Tarjoa sitä leivän, paahtoleivän tai kasvispuikkojen kanssa. Halutessasi voit käyttää sitä myös voileipien ja wrapien täytteenä.

Mitä yrttejä voin käyttää tässä reseptissä?
Käytimme rosmariinia, jonka voi hyvin korvata timjamilla.

Mitä pähkinöitä voin käyttää?
Käytä saksanpähkinöitä, cashewpähkinöitä tai parapähkinöitä raakoina tai paahdettuina. Pähkinät ovat valinnaisia, mutta ne tuovat tahnaan erityisen säväyksen.

Anna tahnan levätä jääkaapissa.
Kun tahna on valmis, peitä kulho kelmulla ja laita se jääkaappiin 30–60 minuutiksi, kunnes tahna on jähmettynyt ja valmis nautittavaksi.

Voinko korvata hunajan?
Jos haluat tehdä reseptistä vegaanisen, korvaa hunaja agave- tai vaahterasiirapilla.

Keittoastiat

Attribuutit

Kysymykset

Tämän reseptin kokanneiden jäsenten kuvat