Kermainen kurpitsa- ja fetapatee hunajalla

Ainesosat

• 350 gr kurpitsaa
• 1 loraus oliiviöljyä
• 200 gr fetajuustoa
• 60 g kreikkalaista jogurttia
• 1 (tai 2) ruokalusikallista hunajaa
• 1 tl kuivattua rosmariinia
• 1 ripaus chiliä

Päällyste (valinnainen):

• 1 (tai 2) rkl hunajaa
• 1 tl rosmariinia
• 1 kourallinen saksanpähkinöitä

Materiaalit

• leivinpelti
• leivinpaperia
• sekoitin

Valmistelu

• Leikkaa kurpitsa kuutioiksi, sivele oliiviöljyllä ja paista 190 °C:ssa noin 30 minuuttia (tai kunnes se on pehmeää). Ota pois ja anna jäähtyä. Ota talteen vain hedelmäliha (kuori poistetaan). Laita sivuun.
• Laita hieman murennettu feta ja jogurtti tehosekoittimen kannuun. Sekoita tasaiseksi.
  
• Lisää sitten kurpitsa, hunaja, rosmariini ja chili.
• Vatkaa uudelleen kermaiseksi.
  
• Siirrä se kulhoon, peitä muovikelmulla ja laita jääkaappiin 30-60 minuutiksi (kunnes se on kiinteää).
• Aika koristella:
  Laita päälle hunajaa, rosmariinia ja saksanpähkinöitä. Tarjoile leivän tai paahtoleivän kanssa. Nauti!
  

Havainnot

Kuinka kauan kurpitsa- ja fetapatee säilyy?
Peitä se muovikelmulla tai säilytä ilmatiiviissä astiassa jääkaapissa 3-5 päivää.

Miten kurpitsa- ja fetapatee tarjoillaan?
Tarjoa sitä leivän, paahtoleivän tai kasvispuikkojen kanssa tai halutessasi voit käyttää sitä voileipien ja kääreiden täytteenä.

Mitä yrttejä voin käyttää tässä reseptissä?
Käytimme rosmariinia, jonka voi korvata timjamilla.

Mitä pähkinöitä voin käyttää?
Käytä saksanpähkinöitä, cashewpähkinöitä tai parapähkinöitä, raakana tai paahdettuna. Vaikka se on valinnaista, se tuo erikoisen säväyksen.

Kunnioita jääkaapissaoloaikaa.
Heti kun se on valmis, peitä kulho muovikelmulla ja laita jääkaappiin 30-60 minuutiksi. Tämä on keskimääräinen aika, jonka kurpitsa- ja fetapatee ehtii jähmettyä ja olla valmis nautittavaksi.

Voinko korvata hunajaa?
Jos haluat vegaanisen reseptin, korvaa hunaja agavesiirapilla tai vaahterasiirapilla.

Keittoastiat

Attribuutit

Kysymykset

Tämän reseptin kokanneiden jäsenten kuvat