Bündnerlihatäytteiset brick-taikinatötteröt

Ainesosat

• 4 brick-taikinalevyä
• 200 g tuorejuustoa, esimerkiksi St Môret’ta
• 6 viipaletta Bündnerlihaa
• 1 salottisipuli
• 1 kourallinen pinjansiemeniä
• tuoretta basilikaa
• oliiviöljyä
• suolaa
• mustapippuria

Valmistelu

• Aseta brick-taikinalevyt päällekkäin ja leikkaa ne neljään osaan. Pinoa palat ja leikkaa pyöristetyt reunat pois, jotta paloista tulee kolmioita.
• Sivele jokainen brick-taikinakolmio oliiviöljyllä.
  
• Taita kolmioista tötteröitä. Katso taittelutekniikka alla olevalta videolta.
• Aseta tötteröt leivinpaperilla peitetylle uunipellille ja paista noin 8 minuuttia 180 °C:ssa, kunnes ne ovat kauniin kullanruskeita.
  
• Sekoita tuorejuuston joukkoon 5 pieniksi paloiksi leikattua Bündnerliha-viipaletta, hienonnettu salottisipuli, silputtu basilika ja pinjansiemenet. Mausta suolalla ja pippurilla.
• Täytä tötteröt seoksella pursotinpussia käyttäen. Leikkaa viimeinen lihaviipale pieniksi paloiksi ja ripottele palat täytteen päälle. Valmista tuli!
  

Havainnot

Tötteröiden koossapysyminen: Sivele brick-taikinalevy kauttaaltaan öljyllä, jotta tötterö pysyy koossa. Jos tötterö ei pysy kiinni, kiinnitä se paperiliittimellä.
Täyttäminen: Brick-taikina pehmenee nopeasti, joten täytä tötteröt vasta juuri ennen tarjoilua.

Attribuutit

Kysymykset

Tämän reseptin kokanneiden jäsenten kuvat