Kala ja äyriäiset

Ainesosat: 400 g pyöreäjyväistä riisiä 300 g katkarapuja 8 jättikatkarapua 500 g simpukoita 200 g sydänsimpukoita 3 kalmaria tai seepiaa 1 punainen paprika 1...

Ainesosat: 8 munaa 3 rkl majoneesia 1 pieni purkki tonnikalaa

Ainesosat: 300 g tuoretta lohta (fileenä tai paloina) 3 sitrushedelmää (2 sitruunaa ja 1 lime) Suolaa Pippuria 15 g persiljaa

Ainesosat: 2 seitifileepalaa 350 g tomaattimurskaa 1/2 sitruunaa 1 tl juustokuminaa Muutama persiljanoksa Oliiviöljyä Suolaa Mustapippuria

Ainesosat: 1/2 sipulia 1 kypsä tomaatti 400 g keitettyjä mustasilmäpapuja 1 tölkki tonnikalaa oliiviöljyssä 2 rkl oliiviöljyä 1 rkl etikkaa (käytimme...

Ainesosat: Täyte: 230 g säilykesardiineja (valutettuina) 1 pieni sipuli hienonnettuna 2 tomaattia kuutioituna ja siemenet poistettuina 80 g (½ dl) herneitä...

Ainesosat: 200 g kalmarirenkaita (tuoreita tai pakastettuja) 60 g korppujauhoja (tai pankojauhoja) 40 g maissitärkkelystä 10 g vehnäjauhoja 60 ml...

Ainesosat: 180 g pastaa (linguine-, paccheri- tai calamarata-pastaa) 250 g kalmarirenkaita, pakastettuja tai tuoreita 200 g kirsikkatomaatteja 1...

Ainesosat: 4 kampasimpukkaa ilman korallia Sitrusvinaigrette: 3 appelsiinia (käsittelemättömiä, vahattomia) 1/2 teelusikallista jauhettua inkivääriä 1/2...

Ainesosat: 170 g lohifileetä (1 ruodoton pala) 20 g pistaasipähkinöitä (paahdettuja, suolattomia ja kuorittuja) 2 tl Dijon-sinappia 2 tl hunajaa (tai...

Ainesosat: 280 g spelttiä 200 g tonnikalaa vedessä tai öljyssä 230 g kirsikkatomaatteja 150 g maissia 100 g rucolaa puolikkaan sitruunan mehu oliiviöljyä maun...

Ainesosat: Taikina: 1 suolainen piirakkataikina 1 rkl sulatettua voita (valinnainen) 1 tl vaaleita seesaminsiemeniä (+/-) (tai muita pähkinöitä) (valinnainen)...

Ainesosat: 300 g lohta (nahatonta ja ruodotonta) 1 tl voita 2 porkkanaa 100 g sieniä 1 kevätsipuli 1 rkl jauhoja 8 cl valkoviiniä 1 yrttinippu 1 liemikuutio...

Ainesosat: 1 hummeri (noin 1 kg, pakastettu) 5 persiljanoksaa 5 ruohosipulinvartta 1 valkosipulinkynsi 1 ripaus suolaa 4–5 rkl oliiviöljyä ½ luomusitruunan...

Ainesosat: 280 g turskafileetä 1 kananmuna Vehnäjauhoja tarpeen mukaan Korppujauhoja tarpeen mukaan Suolaa tarpeen mukaan Mustapippuria tarpeen mukaan...

Ainesosat: 160 g riisiä (Carnaroli) 350 g pakastettuja mereneläviä 1 valkosipulinkynsi 20 g voita 40 g valkoviiniä Oliiviöljyä maun mukaan Persiljaa maun...

Ainesosat: 125 g spirulinatagliatellea (tai munatagliatellea) 200 g katkarapuja (puhdistettuina) 2 rkl oliiviöljyä 15 g voita 40 g valkoviiniä 1...

Ainesosat: 200 g murennettua tonnikalaa 1 tl oliiviöljyä 1 tl sinappia 1 rkl sitruunamehua 3 rkl ranskankermaa hienonnettua ruohosipulia suolaa mustapippuria

Ainesosat: 6 viipaletta savulohta 200 g vuohenjuustotuorejuustoa, esimerkiksi Chavroux'ta 4 vihreää parsaa (kypsennettyinä) seesaminsiemeniä

Ainesosat: 8 tötteröön: 1/2 lehtitaikinalevyä 125 g tuorejuustoa 1 viipale savulohta suolaa pippuria ruohosipulia 1 munankeltuainen

Ainesosat: 6 viipaletta savulohta 300 g tuorejuustoa (Philadelphia tai St Môret) 250 g ricottaa 100 g suolakeksejä (esim. Tuc) 80 g voita suolaa pippuria...

Ainesosat: 12 raakaa, kuorimatonta katkarapua 50 g vehnäjauhoja 30 g maissitärkkelystä 1 tl leivinjauhetta 75 ml vettä suolaa friteerausöljyä

Ainesosat: Noin 15 rullaa: 1 tattarilettu 3 viipaletta savulohta 80 g tuorejuustoa 1 tl hienonnettua ruohosipulia

Ainesosat: 150 g savustettua lohta 1 avokado 16 bliniä 1 ripaus tilliä 1 tl sitruunamehua 2 rkl oliiviöljyä