Virkistävä kesäpiirakka ricottasta, kurkusta ja savulohesta

Ainesosat

Taikina:

• 1 suolainen piirakkataikina
• 1 rkl sulatettua voita (valinnainen)
• 1 tl vaaleita seesaminsiemeniä (+/-) (tai muita pähkinöitä) (valinnainen)

Täyte:

• 250 g ricottaa
• 1/2 sitruunan mehu ja kuori
• 4 ruohosipulin vartta (+/-) (tai muita yrttejä)
• mustapippuria

Päälle:

• 1 kurkku
• 80 g savulohta
• 1 tl vaaleita seesaminsiemeniä (+/-) (tai muita pähkinöitä)
• 2 ruohosipulin vartta (+/-) (tai muita yrttejä)

Materiaalit

• 1 piirakkavuoka (tässä halkaisijaltaan 28 cm)

Valmistelu

• Aseta suolainen piirakkataikina ylösalaisin käännetyn piirakkavuoan päälle.
  *Voitelimme vuoan varmuuden vuoksi.
  Sivele taikinan päälle hieman sulatettua voita.
• Ripottele päälle seesaminsiemeniä tai muita pähkinöitä.
  *Voin ja pähkinöiden lisääminen on valinnaista.
  *Voit pistellä taikinaa haarukalla, jotta se ei kohoaisi paistamisen aikana.
  
• Paista taikinaa uunissa 20 minuuttia 200 °C:ssa.
  Ota se sitten uunista ja anna jäähtyä.
• Valmista sillä välin täyte:
  Sekoita ricotta, sitruunamehu, sitruunankuori ja hienonnettu ruohosipuli.
  *Laita kulho jääkaappiin siksi aikaa, kun valmistelet muut ainekset.
  
• Leikkaa kurkku ohuiksi viipaleiksi.
• Leikkaa savulohi suikaleiksi.
  
• Kumoa kypsä piirakkapohja tarjoiluvadille ja levitä ricottatäyte pohjalle.
• Asettele päälle kurkkuviipaleet.
  
• Lisää sitten rullatut lohisuikaleet kurkkuviipaleiden väliin jääviin kohtiin.
• Ripottele päälle seesaminsiemeniä (tai muita pähkinöitä) ja hienonnettua ruohosipulia (tai muita yrttejä).
  *Voit lisätä päälle myös sitruunankuorta.
  
• Valmista tuli – herkullisen raikas piirakka on valmis nautittavaksi!

Keittoastiat

Attribuutit

Kysymykset

Tämän reseptin kokanneiden jäsenten kuvat