Mustasilmäpapusalaatti tonnikalalla, kananmunalla ja oliiveilla – helppo portugalilainen resepti

äänestä nyt
Pääruoka
Erittäin helppoa
30 min
847 Kcal

Tämä mustasilmäpapusalaatti tonnikalalla on perinteinen portugalilainen ruoka: raikas, ravitseva ja erittäin helppo valmistaa. Pääaineksien lisäksi salaattiin tulee keitettyjä kananmunia , tomaattia, sipulia, oliiveja sekä yksinkertainen oliiviöljystä ja etikasta valmistettu kastike. Se sopii erinomaisesti kevyeksi lounaaksi, nopeaksi illalliseksi tai kesäateriaksi. Proteiini- ja kuitupitoinen portugalilainen salaatti yhdistelee klassisia Välimeren makuja, ja sen voi tarjoilla pääruokana tai lisäkkeenä. Jos etsit helppoa, terveellistä ja maukasta mustasilmäpapusalaattia tonnikalalla, tämä kotitekoinen versio sopii kaikkiin tilanteisiin.

Ainesosat

2

Materiaalit

  • Kattila
  • Veitsi
  • Leikkuulauta

Valmistelu

Valmistelu5 min
Odotusaika15 min
Kypsennysaika10 min
  • Mustasilmäpapusalaatti tonnikalalla, kananmunalla ja oliiveilla – helppo portugalilainen resepti - Valmistelu askel 1Hienonna sipuli ja kuutioi tomaatti. Valuta mustasilmäpavut, avaa tonnikalapurkki ja ota muutama oliivi erilleen.
  • Mustasilmäpapusalaatti tonnikalalla, kananmunalla ja oliiveilla – helppo portugalilainen resepti - Valmistelu askel 2Kokoa salaatti syvälle tarjoiluvadille: laita pohjalle valutetut pavut ja lisää päälle tomaatti, sipuli ja valutettu tonnikala.
  • Mustasilmäpapusalaatti tonnikalalla, kananmunalla ja oliiveilla – helppo portugalilainen resepti - Valmistelu askel 3Mausta oliiviöljyllä, etikalla, suolalla ja pippurilla.
  • Mustasilmäpapusalaatti tonnikalalla, kananmunalla ja oliiveilla – helppo portugalilainen resepti - Valmistelu askel 4Lisää hienonnettu persilja ja sekoita varovasti. Maista ja säädä mausteita tarvittaessa. Peitä kelmulla ja anna salaatin vetäytyä jääkaapissa 15–30 minuuttia ennen tarjoilua, jotta maut ehtivät tasaantua.
  • Mustasilmäpapusalaatti tonnikalalla, kananmunalla ja oliiveilla – helppo portugalilainen resepti - Valmistelu askel 5Keitä kananmunaa kiehuvassa vedessä 10 minuuttia.
  • Mustasilmäpapusalaatti tonnikalalla, kananmunalla ja oliiveilla – helppo portugalilainen resepti - Valmistelu askel 6Ota salaatti jääkaapista. Koristele neljään osaan leikatulla keitetyllä kananmunalla ja muutamalla oliivilla. Hyvää ruokahalua!

Arvioi tämä resepti

FAQ ❓

Voinko valmistaa mustasilmäpapusalaatin tonnikalalla jo edellisenä päivänä?

Kyllä. Tämä salaatti sopii erinomaisesti etukäteen valmistettavaksi. Mustasilmäpapusalaatti tonnikalalla säilyy maukkaana jääkaapissa jopa kaksi päivää, kun sitä säilytetään tiiviisti suljetussa astiassa. Monet ovat sitä mieltä, että maut jopa syvenevät muutaman tunnin vetäytymisen aikana, kun pavut ehtivät imeä itseensä mausteita. Jos valmistat salaatin edellisenä päivänä, hyvä vinkki on lisätä keitetyt kananmunat vasta juuri ennen tarjoilua, jotta niiden rakenne säilyy. Tarkista myös mausteet ennen tarjoilua ja lisää tarvittaessa oliiviöljyä tai etikkaa.
Oikein ilmatiiviissä astiassa säilytettynä mustasilmäpapusalaatti tonnikalalla säilyy jääkaapissa 2–3 päivää. Säilytä salaatti aina jääkaapissa ja vältä sen pitämistä huoneenlämmössä pitkiä aikoja, jotta se pysyy mahdollisimman hyvänä. Keitetty kananmuna ja tonnikala ovat herkempiä lämpötilalle, joten asianmukainen säilytys on tärkeää. Tarkista ennen syömistä ainesten tuoksu, rakenne ja ulkonäkö. Jos huomaat niissä muutoksia, turvallisinta on jättää salaatti syömättä. Tämä on erinomainen ruoka valmistettavaksi etukäteen, ja se helpottaa viikon aterioiden suunnittelua.
Salaatin pakastamista ei suositella. Vaikka mustasilmäpavut kestävät pakastamista hyvin, tomaatti, sipuli, keitetyt kananmunat ja oliivit saattavat menettää rakenteensa ja laatunsa sulatuksen jälkeen. Salaatista tulee usein vetisempi ja maultaan vähemmän miellyttävä. Koska resepti on nopea ja helppo valmistaa, salaatti kannattaa säilyttää jääkaapissa ja syödä muutaman päivän kuluessa, jotta ainekset pysyvät mahdollisimman tuoreina.
Laadukas säilyketonnikala on paras valinta tähän reseptiin. Sekä oliiviöljyyn että veteen säilötty tonnikala sopii salaattiin; valinta riippuu omasta mausta. Oliiviöljyyn säilötty tonnikala on yleensä maukkaampaa ja mehevämpää, kun taas vedessä säilötyllä tonnikalalla ateriasta tulee kevyempi. Valitsemastasi tonnikalasta riippumatta neste kannattaa valuttaa hyvin ennen ainesten sekoittamista. Laadukkaalla tonnikalalla on suuri vaikutus mustasilmäpapusalaatin makuun.
Kyllä. Tämä on tasapainoinen ja ravitseva ateria, jota arvostavat erityisesti terveellisesti syövät. Mustasilmäpavut sisältävät kuitua, kasviproteiinia, vitamiineja ja elimistölle tärkeitä kivennäisaineita. Tonnikala puolestaan tarjoaa laadukasta proteiinia ja muita tärkeitä ravintoaineita. Tuoreiden kasvisten, kananmunien ja oliiviöljyn kanssa salaatista tulee erinomainen vaihtoehto kevyeksi lounaaksi tai nopeaksi illalliseksi. Se myös lisää kylläisyyden tunnetta ja sopii osaksi tasapainoista ruokavaliota.
Tämän portugalilaisen salaatin voi tarjoilla sellaisenaan pääruokana tai yksinkertaisten lisukkeiden kanssa, jotka täydentävät sen makuja. Suosittuja vaihtoehtoja ovat maalaisleipä, maissileipä, paahtoleipä ja kasviskeitto. Salaatti sopii hyvin myös grillatun kalan tai paahdetun lihan kanssa, kun halutaan koota täyttävämpi ateria. Proteiini- ja kuitupitoisena se on varsin täyttävää sellaisenaankin, eikä sen kanssa välttämättä tarvita montaa lisuketta. Sopivat lisukkeet voi valita tilanteen ja oman maun mukaan.
Yleensä syynä on liian vähäinen maustaminen tai se, etteivät ainekset ole tuoreita. Mustasilmäpavuissa on mieto maku, ja ne hyötyvät oliiviöljyn, etikan, sipulin ja aromaattisten yrttien yhdistelmästä. Toinen yleinen virhe on tarjota salaatti liian kylmänä suoraan jääkaapista, sillä kylmyys vaimentaa makuja. Parhaan tuloksen saat, kun otat salaatin jääkaapista muutama minuutti ennen tarjoilua ja tarkistat mausteet. Pienetkin muutokset voivat parantaa lopputulosta huomattavasti.
Kyllä, reseptin voi helposti muokata kasvisruokavaliolle sopivaksi. Tonnikalan voi korvata esimerkiksi kikherneillä, maustetulla tofulla tai muilla kasviproteiinia sisältävillä aineksilla. Mustasilmäpavut pysyvät salaatin pohjana ja tuovat siihen reseptille ominaisen rakenteen ja ravintoarvon. Tämä vaihtoehto sopii niille, jotka eivät syö kalaa mutta haluavat nauttia raikkaasta, maukkaasta ja ravitsevasta ateriasta. Tärkeintä on pitää ainekset ja mausteet tasapainossa.

Ravitsemus

1 annosta varten / 100 g:lle
Kalorit: 847Kcal
  • Carbo: 29.3g
  • Kokonaisrasva: 68.7g
  • Tyydyttynyt rasva: 9.9g
  • Proteiinit: 20.5g
  • Kuidut: 13.7g
  • Sokeri: 3.2g
  • ProPoints: 23
  • SmartPoints: 27
Ravitsemukselliset tiedot 1 annosta varten (340g)

Keittoastiat

Liesitaso

Attribuutit

Säilytys jääkaapissa
PPetitchef_FI

Saatat pitää

Kysymykset

Tämän reseptin kokanneiden jäsenten kuvat

Mirella MendonçaMirella Mendonça
Olen Petitchefin (Portugali ja Brasilia) toimitusvastaava ja suuri matkustamisen ja maailman gastronomian ystävä, aina etsimässä uusia makuja ja kokemuksia. Vaikka rakastan tutkia erilaisten kulttuurien herkkuja, äitini ruoka on aina suosikkini – sillä ainutlaatuisella maulla, jonka vain hän osaa luoda.

Kommentit

Arvioi tämä resepti: