Pasta pakastetun kalmarin ja kirsikkatomaattien kanssa: yksinkertainen ja maukas resepti
Pasta pakastetun kalmarin kanssa on yksinkertainen mutta vastustamaton mereneläväruoka, joka on ihanteellinen, kun haluat jotain käytännöllistä mausta tinkimättä. Pakastetut kalmarirenkaat, jotka ovat aina valmiina pakastimessa, muuntuvat muutamassa vaiheessa tuoksuvaksi ja täyttäväksi reseptiksi, joka sopii täydellisesti Välimeren keittiönmakujen tuomiseen pöytään. Valmistaminen on helppoa ja intuitiivista: pakastetut kalmarit paistetaan pannulla valkosipulin kanssa ja valkaistaan sitten valkoviinillä aromien tuomiseksi esiin. Tuoreiden kirsikkatomaattien lisääminen luo maukkaan kastikkeen, josta tulee luonnostaan kermainen ja peittävä ilman kermaa tai muita rasvoja, kun sitä kypsennetään keskilämmöllä. Kalmarista irtoavat mehut sulautuvat kastikkeeseen ja antavat sille samettisen koostumuksen, joka saa suupielet vellomaan. Ruoan viimeistelyä täydentää runsas kourallinen tuoretta persiljaa, joka tuo ruokaan raikkautta ja väriä. Tuloksena on kermainen, tuoksuva ja herkkä pakastettu mustekalapasta, jossa on pehmeät suupalat ja kastike, joka sulauttaa suupielet, ja joka on ihanteellinen niille, jotka etsivät helppoa, nopeaa ja täysin vastustamatonta merenelävien alkuruokaa.
Ainesosat
Materiaalit
- Paistinpannu
- Pannu
- Veitsi
- Leikkuulauta
Valmistelu
Sulata kalmarirenkaat hitaasti jääkaapissa, valuta ne sitten varovasti sulatusvedestä ja taputtele ne kuiviksi talouspaperilla.
Kuumenna hieman ekstra-neitsytoliiviöljyä suurella paistinpannulla, lisää murskattu valkosipuli ja halutessasi tuoretta chilipippuria. Anna maustua hetki miedolla lämmöllä, lisää sitten kalmarirenkaat ja paista korkealla lämmöllä 2-3 minuuttia usein sekoittaen, jotta kalmarirenkaat sulkeutuvat ja pysyvät pehmeinä.
Kuullota valkoviinillä ja anna alkoholiosuuden haihtua kokonaan.
Lisää pestyt ja pilkotut kirsikkatomaatit, vähennä lämpöä ja jatka kypsennystä noin 10-12 minuuttia keskilämmöllä miedolla lämmöllä puristaen tomaatteja hieman, jotta mehu irtoaa ja kastike muuttuu kermaiseksi. Säädä suola ja pippuri.
Keitä sillä välin pasta runsaassa suolatussa vedessä ja valuta se al dente, säilytä kauhallinen keitinvettä.
Poista valkosipulit kastikkeesta, lisää pasta pannulle ja sekoita nopeasti, jotta makujen yhdistyminen onnistuu, ja lisää tarvittaessa hieman keitinvettä, jotta kastikkeesta tulee vielä kermaisempaa. Lisää joukkoon reilu kourallinen hienonnettua tuoretta persiljaa ja sekoita.
Tarjoa lautaselle ja tarjoile heti. Pasta pakastettujen kalmarirenkaiden kanssa on valmis!
FAQ ❓
Miten estetään kalmarin muuttuminen kumimaiseksi?
Millaista pastaa käytetään kalmarin kanssa?
Miten tehdä kalmaripastasta mausteisempaa?
Voinko valmistaa kalmaripastaa etukäteen?
Voiko käyttää myös kalmarin lonkeroita vai vain renkaita?
Miten säilytetään ylijääneet kalmaripastat?
Ravitsemus
- Carbo: 62.4g
- Kokonaisrasva: 11.4g
- Tyydyttynyt rasva: 1.9g
- Proteiinit: 36.9g
- Kuidut: 5.1g
- Sokeri: 4.8g
- ProPoints: 13
- SmartPoints: 13
Arvioi tämä resepti