Maukasta lohimuhennosta

Ainesosat

• 300 g lohta (nahaton, luuton)
• 1 tl voita
• 2 porkkanaa
• 100 g sieniä
• 1 kevätsipuli
• 1 rkl jauhoja
• 8 cl valkoviiniä
• 1 kukkakimppu
• 1 liemikuutio
• 100 g kaksinkertaista kermaa
• 1/2 sitruunaa
• 1 munankeltuainen
• Tarjoillaan
• 240 g riisiä / 300 g perunoita

Materiaalit

• 1 kattila
• 1 veitsi
• 1 leikkuulauta

Valmistelu

• Ruskista pieniksi paloiksi leikattu kevätsipulin valkuainen kattilassa voissa.
• Lisää lohi, joka on leikattu suuriksi kuutioiksi, ja ruskista.
  
• Lisää jauhot ja kaada valkoviini. Sekoita hyvin.
• Kun alkoholi on haihtunut, peitä lohipalat vedellä ja lisää liemikuutio.
  
• Kun se kiehuu, lisää viipaloidut porkkanat, pilkotut sienet ja kukkakimppu.
  
  *Meillä oli isoja sieniä ja leikkasimme ne pieniksi paloiksi. Jos sinulla on pieniä sieniä, pilko ne.
• Hauduta 2 tuntia miedolla lämmöllä säännöllisesti sekoittaen.
  
• Sekoita tämän ajan lopussa kerma, sitruunamehu ja munankeltuainen.
• Lisää tämä seos kattilaan, sekoita hyvin ja ota heti pois liedeltä.
  
• Tarjoile riisin tai perunoiden kanssa ja ripottele päälle ohuita kevätsipulin viipaleita. Nauti ateriastasi!

Havainnot

Miten säilytän lohiblanquetteja?
Voit säilyttää sitä ilmatiiviissä astiassa jääkaapissa enintään 3 päivää.

Minkä kanssa voin tarjoilla lohiblanquettea?
Voit tarjoilla sitä tavallisen riisin tai höyrytettyjen tai takkiperunoiden kanssa!

Voiko lohiblanquetteja pakastaa?
Kyllä, mutta se on syötävä 3 kuukauden kuluessa pakastamisesta.

Voinko korvata lohen?
Voit korvata lohen ongelmitta merikrotilla tai hammasahvenella.

Keittoastiat

Attribuutit

Kysymykset

Tämän reseptin kokanneiden jäsenten kuvat