Herkullinen lohiblanquette

Ainesosat

• 300 g lohta (nahatonta ja ruodotonta)
• 1 tl voita
• 2 porkkanaa
• 100 g sieniä
• 1 kevätsipuli
• 1 rkl jauhoja
• 8 cl valkoviiniä
• 1 yrttinippu
• 1 liemikuutio
• 100 g ranskankermaa
• 1/2 sitruuna
• 1 munankeltuainen

Lisukkeeksi:

• 300 g perunoita (tai 240 g kypsää riisiä)

Materiaalit

• 1 kattila
• 1 veitsi
• 1 leikkuulauta

Valmistelu

• Kuullota pieneksi silputtu kevätsipulin valkoinen osa kattilassa voinokareessa.
• Lisää isoiksi kuutioiksi leikattu lohi ja ruskista kevyesti.
  
• Lisää jauhot ja kaada joukkoon valkoviini. Sekoita hyvin.
• Kun alkoholi on haihtunut, kaada kattilaan vettä niin, että lohipalat peittyvät, ja lisää liemikuutio.
  
• Kun liemi alkaa kiehua, lisää viipaloidut porkkanat, paloiksi leikatut sienet ja yrttinippu.
  
  *Meillä oli suuria sieniä, joten leikkasimme ne pieniksi paloiksi. Jos käytät pieniä sieniä, viipaloi ne.
• Anna hautua miedolla lämmöllä 2 tuntia ja sekoita säännöllisesti.
  
• Sekoita kypsennysajan lopuksi ranskankerma, sitruunamehu ja munankeltuainen keskenään.
• Lisää seos kattilaan, sekoita ja nosta kattila heti pois liedeltä.
  
• Tarjoile riisin tai perunoiden kanssa ja ripottele päälle ohuiksi suikaleiksi leikattua kevätsipulin vihreää osaa. Nauti ateriastasi!

Keittoastiat

Attribuutit

Kysymykset

Tämän reseptin kokanneiden jäsenten kuvat