Pasta makkarakastikkeella: yksinkertainen ruokalaji, jossa on voimakas maku

Ainesosat

• 180 g pastaa (me tortiglioni)
• 200 g tuoretta makkaraa
• 200 ml tomaattikastiketta
• 2 laakerinlehteä
• 40 g punaviiniä
• 1/2 sipulia (pieni)
• Oliiviöljyä maun mukaan
• Mustapippuria maun mukaan
• Suolaa maun mukaan

Materiaalit

• leikkuulauta
• 2 kattilaa
• siivilä
• veitsi

Valmistelu

• Poista makkaran kuori ja murenna se.
• Hienonna sipuli. Paista sitä oliiviöljyssä muutama minuutti ja lisää laakerinlehdet.
  
• Lisää murennettu makkara ja ruskista keskilämmöllä noin 5 minuuttia usein sekoittaen.
• Kaada viini pannulle ja jatka kypsennystä, kunnes se on haihtunut lähes kokonaan.
  
• Lisää nyt tomaattikastike ja hauduta noin 25 minuuttia. (Lisää tarvittaessa hieman pastan keitinvettä).
• Keitä pasta runsaassa suolatussa vedessä.
  
• Mausta kastike suolalla ja pippurilla. Valuta pasta al dente ja kaada se suoraan kattilaan makkarakastikkeen kanssa.
• Sekoita huolellisesti, kunnes kaikki ainekset ovat sekoittuneet täydellisesti keskenään.
  
• Pasta makkarakastikkeella on valmis! Halutessasi voit tarjoilla sen parmesaanin tai raastetun pecorino-juuston kanssa.

Attribuutit

Kysymykset

Tämän reseptin kokanneiden jäsenten kuvat