Pot-au-feu, yksinkertainen klassikko

Name: Pot-au-feu, yksinkertainen klassikko
Prep time: 20 min
Cook time: 4 h
Total time: 4 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: Fi
Ingredients: 750 g naudan sisäfileetä (tai kylkiluuta tai poskea); 3 sipulia; 1 varsi selleriä; 3 porkkanaa; 2 purjoa; 2 naurista; 2 perunaa; 1 luuydinluu; 1 kukkakimppu; vettä; suolaa; karkeaa suolaa

äänestä nyt

Pääruoka

Erittäin helppoa

4 h 20 m

415 Kcal

Luettelossa helpoista, perinteisistä resepteistä, joita voi jakaa perheen tai ystävien kanssa, pyydämme pot-au-feu! Sydämellinen, lohduttava keitto, varsinkin kun talven koleat päivät venyvät! Ja se on loistava tapa saada lapsetkin syömään kasviksia ;-) Nauti alla olevasta yksinkertaisesta, vaihe vaiheelta etenevästä reseptistämme ↓ ↓

Materiaalit

Kattila
Kulho

Valmistelu

Valmistelu20 min

Kypsennysaika4 tuntia

Laita karkeaksi pilkottu liha kattilaan, peitä kylmällä vedellä, mausta suolalla ja kiehauta. Poista veden päälle mahdollisesti muodostunut vaahto.
Lisää sitten kuoritut sipulit, kuoritut ja karkeasti pilkotut porkkanat ja nauriit, puoliksi leikatut sellerinvarret ja 15 cm:n paloiksi leikatut purjosipulit.
Lisää tarvittaessa vettä ja kukkakimppua. Peitä kattila ja hauduta 3 tuntia.
Hiero luuydinluu tämän jälkeen karkealla suolalla (tämä estää luuydintä karkaamasta). Laita se kattilaan vihannesten kanssa ja kypsennä vielä 30 minuuttia keskilämmöllä.
Kuori ja leikkaa perunat suuriksi paloiksi ja keitä kiehuvassa vedessä noin 15 minuuttia.
Tarjoile perunat pot-au-feun kanssa. Ja voilà, ruokasi on valmis!