Pot-au-feu – helppo ranskalainen klassikkoresepti

Name: Pot-au-feu – helppo ranskalainen klassikkoresepti
Prep time: 20 min
Cook time: 4 h
Total time: 4 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: Fi
Ingredients: 750 g naudan potkaa (tai kylkeä tai poskea); 3 sipulia; 1 sellerinvarsi; 3 porkkanaa; 2 purjoa; 2 naurista; 2 perunaa; 1 luuydinluu; 1 yrttinippu; vettä; suolaa; karkeaa suolaa

äänestä nyt

Pääruoka

Erittäin helppoa

4 h 20 m

415 Kcal

Kun etsit helppoa ja perinteistä ruokaa jaettavaksi perheen tai ystävien kanssa, valitse pot-au-feu! Tämä täyttävä ja todella lämmittävä ranskalainen lihakeitto maistuu erityisesti silloin, kun talven koleat päivät tuntuvat jatkuvan loputtomiin. Se on myös mainio tapa saada lapset syömään kasviksia ;-) Valmista herkullinen pot-au-feu helposti alla olevan vaiheittaisen reseptin avulla ↓ ↓

Materiaalit

Pata
Kattila

Valmistelu

Valmistelu20 min

Kypsennysaika4 tuntia

Laita liha suurina paloina pataan, peitä kylmällä vedellä, mausta suolalla ja kiehauta. Kuori sitten veden pinnalle muodostunut vaahto.
Lisää kuoritut sipulit, kuoritut ja suuriksi paloiksi leikatut porkkanat ja nauriit, kahtia leikattu sellerinvarsi sekä 15 cm:n paloiksi leikatut purjot.
Lisää tarvittaessa vettä ja yrttinippu. Peitä pata kannella ja hauduta miedolla lämmöllä 3 tuntia.
Hiero luuydinluu tämän jälkeen karkealla suolalla, jotta luuydin ei valu ulos. Lisää luu pataan kasvisten joukkoon ja kypsennä vielä 30 minuuttia keskilämmöllä.
Kuori perunat ja leikkaa ne suuriksi paloiksi. Keitä niitä kiehuvassa vedessä noin 15 minuuttia.
Tarjoile perunat pot-au-feun kanssa. Valmista tuli!