Pasta alla boscaiola – ihanteellinen ruoka syksyyn ja talveen

Name: Pasta alla boscaiola – ihanteellinen ruoka syksyyn ja talveen
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Fi
Ingredients: 200 g trofie-pastaa (tai muuta lyhyttä pastaa); 100 g pekonikuutioita (halutessasi myös savupekonista); 200 ml tomaattikastiketta; 130 g herkkusieniä; 1/2 sipuli (noin 40 g); 70 ml ruokakermaa; Ekstra-neitsytoliiviöljyä tarpeen mukaan; Hienonnettua persiljaa tarpeen mukaan; Suolaa tarpeen mukaan; Pippuria tarpeen mukaan

äänestä nyt

Pääruoka

Erittäin helppoa

30 min

791 Kcal

Lohdullinen, maukas ja kermainen ruoka: pasta alla boscaiola on syksyn ja talven ehdoton suosikki. Resepti on helppo valmistaa, eikä siihen kulu paljon aikaa. Tämän ruoan ainesosat voivat vaihdella. Me valitsimme yksinkertaisen version, johon tulee pekonikuutioita, samppanjasieniä ja hieman ruokakermaa (juuri sen verran, että ruoasta tulee ihanan kermaista!). Tutustu vaiheittaiseen ohjeeseen, ota esiin lyhyt pasta ja tarjoile herkullinen boscaiola-pasta. Vieraasi rakastavat tätä ruokaa!

Materiaalit

Paistinpannu
Siivilä
Leikkuulauta
Puulusikka
Veitsi

Valmistelu

Valmistelu20 min

Kypsennysaika10 min

Hienonna sipuli ja paista se pannulla oliiviöljyssä.
Lisää pekonikuutiot ja paista 3 minuuttia välillä sekoittaen.
Puhdista sienet ja leikkaa ne paloiksi. Lisää ne pannulle pekonin joukkoon ja kypsennä, kunnes ne pehmenevät (noin 6 minuuttia keskilämmöllä).
Lisää nyt tomaattikastike, mausta suolalla ja pippurilla ja anna kastikkeen kiehua 10-12 minuuttia keskilämmöllä. Sekoita usein.
Lisää tämän jälkeen ruokakerma ja sekoita. Anna kastikkeen hautua pari minuuttia miedolla lämmöllä.
Keitä pasta runsaassa suolatussa vedessä pakkauksen ohjeiden mukaan. Valuta pasta al denteksi ja säästä hieman keitinvettä. Lisää pasta pannulle kastikkeen joukkoon, sekoita ja viimeistele ripauksella hienonnettua persiljaa.
Pasta alla boscaiola on valmis!

Arvioi tämä resepti

Erinomaista !!! Erittäin hyvä Hyvä Niin niin niin... Ei hyvä

FAQ ❓

Voinko säilyttää pasta alla boscaiolaa?

Kyllä, voit säilyttää sitä jääkaapissa yhden päivän. Lämmitä se ennen syömistä pannulla (se ei kuitenkaan maistu aivan yhtä hyvältä kuin tuoreena valmistettuna).

Minkämuotoista pastaa pasta alla boscaiolaan kannattaa käyttää?

Suosittelemme lyhyttä pastaa, kuten trofie-pastaa, penne rigate -pastaa, rigatonia, mezze maniche -pastaa, fusillia tai tortiglioneja.

Mitä voin käyttää pekonin sijasta?

Pekonin sijasta voit käyttää murennettua makkaraa.

Voinko valmistaa pasta alla boscaiolaa ilman kermaa?

Totta kai. Kerma ei ole välttämätön ainesosa. Käytämme sitä vain pienen määrän antamaan ruoalle kermaisuutta.

Mitä sieniä pasta alla boscaiolaan kannattaa käyttää?

Voit käyttää erilaisia sieniä, mutta suosittelemme herkkusieniä tai herkkutatteja.

Mitä muita aineksia voin lisätä pasta alla boscaiolaan?

Herneet ovat toinen hyvin yleinen ainesosa tässä perinteisessä italialaisessa ruoassa. Jos haluat lisätä niitä, lisää ne vaiheessa 3, kun sienet ovat pehmenneet.