Mojito-kakku

Ainesosat

• 4 munaa
• 150 g sokeria
• 1 pussi leivinjauhetta
• 80 g voita
• 120 g jauhoja
• 2 käsittelemätöntä limettiä
• 40 ml rommia
• 15 mintunlehteä

Materiaalit

• 24 cm:n irtopohjavuoka

Valmistelu

• Erottele munanvalkuaiset keltuaisista.
  Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi.
  Vatkaa sillä välin keltuaiset sokerin kanssa, kunnes seos on vaaleaa.
  Lisää sitten sulatettu voi.
• Lisää rommi, hienonnetut mintunlehdet sekä limettien mehu ja raastettu kuori.
  
• Lisää lopuksi jauhot ja leivinjauhe ja sekoita hyvin.
• Kääntele valkuaisvaahto varovasti taikinaan nostellen, jotta vaahto ei lässähtäisi.
  Kaada taikina voideltuun kakkuvuokaan.
  
• Paista 20 minuuttia 180 °C:ssa.
• Ja siinä se – Mojito-kakku on valmis!
  

Havainnot

Rommi: valkoinen tai tumma rommi käy yhtä hyvin :-)

Limetit: suosi luomulaatuisia tai käsittelemättömiä limettejä, jotta vältät torjunta-ainejäämät.

Kysymykset

Tämän reseptin kokanneiden jäsenten kuvat