Helppo kylmä perunaterriini tonnikalalla ja majoneesilla – ilman uunia

äänestä nyt
Alkuruoka
Erittäin helppoa
1 h 30 m
309 Kcal

Tämä kylmä peruna-tonnikalaterriini on jotakin venäläisen salaatin ja munamimosan väliltä. Sen pohja on yksinkertainen: keitettyä perunaa, tonnikalaa, pikkelöityjä kasviksia ja majoneesia. Tässä kylmässä peruna-, tonnikala- ja majoneesiterriiniessä yhdistyvät venäläisen salaatin ja munamimosan parhaat puolet. Tutut raaka-aineet ovat helposti saatavilla ja sopivat täydellisesti yhteen. Parasta tässä reseptissä on, että sitä voi muunnella sen mukaan, mitä kotona sattuu olemaan ja mistä itse pidät: voit lisätä porkkanaraastetta, keitettyjä kasviksia, ripauksen sinappia tai mitä ikinä mielesi tekee. Tämä helppo alkupala on näyttävä ja nopea valmistaa: se on valmis alle 30 minuutissa, ja voit tehdä sen etukäteen. Kokoa vain kerrokset ja anna terriinin vetäytyä – helpompaa ei voisi olla.

Ainesosat

6

Materiaalit

  • Kattila
  • Suorakaiteen muotoinen leipävuoka (tai säilytysrasia)
  • Tuorekelmua
  • Haarukka tai perunasurvin

Valmistelu

Valmistelu10 min
Odotusaika1 tunti
Kypsennysaika20 min
  • Helppo kylmä perunaterriini tonnikalalla ja majoneesilla – ilman uunia - Valmistelu askel 1Kuori perunat ja laita ne kattilaan runsaaseen suolalla maustettuun veteen. Keitä niitä, kunnes ne ovat pehmeitä. Kypsymisaika riippuu perunoiden koosta, mutta on yleensä noin 20–25 minuuttia. Tarkista kypsyys pistämällä perunaa veitsen kärjellä: jos veitsi uppoaa ja irtoaa helposti, peruna on kypsä.
  • Helppo kylmä perunaterriini tonnikalalla ja majoneesilla – ilman uunia - Valmistelu askel 2Kun perunat ovat kypsiä, valuta ne ja soseuta haarukalla tai perunasurvimella. Mausta suolalla ja pippurilla ja sekoita joukkoon 2–3 ruokalusikallista majoneesia, kunnes seos on tasaista mutta napakkaa.
  • Helppo kylmä perunaterriini tonnikalalla ja majoneesilla – ilman uunia - Valmistelu askel 3Keitä kananmunia perunoiden kypsyessä noin 10 minuuttia. Jäähdytä ne sen jälkeen kylmän veden alla ja kuori.
  • Helppo kylmä perunaterriini tonnikalalla ja majoneesilla – ilman uunia - Valmistelu askel 4Hienonna oliivit, anjovikset, keitetyt kananmunat (säästä yksi keltuaisen puolikas koristelua varten) ja pikkukurkut. Sekoita ne kulhossa hyvin valutetun tonnikalan kanssa.
  • Helppo kylmä perunaterriini tonnikalalla ja majoneesilla – ilman uunia - Valmistelu askel 5Vuoraa suorakaiteen muotoinen vuoka tuorekelmulla niin, että kelmua jää reilusti reunojen yli. Näin saat terriinin myöhemmin helposti irti vuoasta. Levitä vuoan pohjalle kerros perunasosetta ja tasoita se.
  • Helppo kylmä perunaterriini tonnikalalla ja majoneesilla – ilman uunia - Valmistelu askel 6Levitä päälle kerros tonnikala-, muna- ja pikkukurkkuseosta. Jatka kerrosten vuorottelua ja viimeistele perunakerroksella. Peitä terriini yli jäävällä tuorekelmulla ja anna sen vetäytyä jääkaapissa vähintään tunti, jotta se kiinteytyy ja maut tasaantuvat.
  • Helppo kylmä perunaterriini tonnikalalla ja majoneesilla – ilman uunia - Valmistelu askel 7Ota terriini vetäytymisen jälkeen jääkaapista ja irrota se varovasti vuoasta. Levitä pinnalle ohut kerros majoneesia ja ripottele päälle raastettua keitettyä keltuaista sekä hienonnettua tuoretta persiljaa. Tarjoa kylmänä viipaleiksi leikattuna.

Arvioi tämä resepti

FAQ ❓

Voiko perunaterriinin valmistaa etukäteen?

Kyllä. Tämä kylmä terriini sopii erinomaisesti etukäteen valmistettavaksi. Voit koota sen jo edellisenä päivänä ja säilyttää jääkaapissa hyvin kelmulla peitettynä, jotta se säilyttää muotonsa ja maut ehtivät tasaantua.
Ilmatiiviissä astiassa tai kelmulla peitettynä kylmä perunaterriini säilyy jääkaapissa 2–3 päivää. Sen jälkeen sen rakenne tai maku voi alkaa heikentyä.
Tonnikalan, kananmunien ja pikkelöityjen kasvisten lisäksi voit lisätä porkkanaraastetta, maissia, paahdettua paprikaa, herneitä tai vaikka hieman sinappia tuomaan lisää makua. Reseptiä on helppo muunnella, ja siinä voi hyödyntää kotoa löytyviä aineksia.
Tämä terriini tarjoillaan aina kylmänä, suoraan jääkaapista. Sen rakenne ja maku paranevat, kun se saa vetäytyä, joten se sopii erinomaisesti alkupalaksi tai sellaisenaan nautittavaksi esimerkiksi kylmälle aterialle tai naposteltavaksi.
Perunaterriiniä ei suositella pakastettavaksi, varsinkaan jos siinä on majoneesia. Keitetyn perunan rakenne voi muuttua sulatettaessa jauhoiseksi tai vetiseksi, ja majoneesi saattaa erottua, mikä vaikuttaa ruoan makuun ja ulkonäköön. Parhaimmillaan terriini on, kun valmistat sen tuoreena ja säilytät jääkaapissa enintään 2–3 päivää.

Ravitsemus

1 annosta varten / 100 g:lle
Kalorit: 309Kcal
  • Carbo: 24.8g
  • Kokonaisrasva: 17.8g
  • Tyydyttynyt rasva: 2.2g
  • Proteiinit: 10.7g
  • Kuidut: 2.9g
  • Sokeri: 2.8g
  • ProPoints: 8
  • SmartPoints: 9
Ravitsemukselliset tiedot 1 annosta varten (202g)

Keittoastiat

Liesitaso

Attribuutit

Säilytys jääkaapissa
PPetitchef_FI

Saatat pitää

Kysymykset

Tämän reseptin kokanneiden jäsenten kuvat

Patricia GonzálezPatricia González
Olen innostunut ruoanlaitosta ja hyvästä ruoasta, ja elämäni pyörii tarkkaan valittujen sanojen ja puulusikoiden ympärillä. Vastuuntuntoinen, mutta unohtelias. Olen toimittaja ja kirjoittaja, jolla on vuosien kokemus, ja löysin ihanteellisen nurkkani Ranskasta, jossa työskentelen Petitchefin kirjoittajana. Rakastan bœuf bourguignonia, mutta kaipaan äitini salmorejoa. Täällä yhdistän rakkauteni kirjoittamiseen ja herkullisiin makuihin ja jaan reseptejä ja keittiötarinoita, joiden toivon inspiroivan sinua. Pidän tortillastani sipulin kanssa ja hieman alikypsänä :)

Kommentit

Arvioi tämä resepti: