Välimerellinen riisisalaatti tonnikalalla, oliiveilla, aurinkokuivatuilla tomaateilla ja sitruunalla

Name: Välimerellinen riisisalaatti tonnikalalla, oliiveilla, aurinkokuivatuilla tomaateilla ja sitruunalla
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Fi
Ingredients: 160 g parboiled-riisiä; 140 g tonnikalaa säilykkeenä (valutettuna); 12 kivetöntä mustaa oliivia; 4 öljyyn säilöttyä aurinkokuivattua tomaattia; ½ käsittelemättömän sitruunan kuori; Suolaa maun mukaan; 3 rkl ekstra-neitsytoliiviöljyä; Tuoretta basilikaa

äänestä nyt

Pääruoka

Erittäin helppoa

25 min

694 Kcal

Raikas ja tuoksuva salaatti, jossa maistuvat Välimeren maut. Monet kutsuvat sitä myös sisilialaiseksi riisisalaatiksi, koska siinä käytetään tonnikalaa, aurinkokuivattuja tomaatteja, sitruunaa, mustia oliiveja ja ekstra-neitsytoliiviöljyä (jotkut lisäävät myös manteleita). Tässä herkullisessa yhdistelmässä aurinkokuivattujen tomaattien voimakkaat maut saavat vastapainokseen raastetun sitruunankuoren raikkaat sitruksiset vivahteet. Tämä riisisalaatti on mainio kesäkumppani, jonka voit ottaa mukaan rannalle ja nauttia kevyenä ja ravitsevana lounaana rantavarjon alla. Jaa resepti ystäviesi kanssa ja kerro kommenteissa, mitä pidit siitä!

Ainesosat

160 g parboiled-riisiä
140 g tonnikalaa säilykkeenä (valutettuna)
12 kivetöntä mustaa oliivia
4 öljyyn säilöttyä aurinkokuivattua tomaattia
½ käsittelemättömän sitruunan kuori
Suolaa maun mukaan
3 rkl ekstra-neitsytoliiviöljyä
Tuoretta basilikaa

Materiaalit

Raastin
Kulho
Kattila
Sakset
Veitsi

Valmistelu

Valmistelu15 min

Kypsennysaika10 min

Keitä riisi pakkauksen ohjeiden mukaan. Valuta se, kun se on al dente, ja levitä pellille jäähtymään tai jäähdytä se kylmässä vesihauteessa (katso ohjeet vinkit-osiosta).
Valmistele ensin kaikki riisin maustamiseen tarvittavat ainekset:
- Valuta tonnikala ja hienonna se haarukalla.
- Leikkaa mustat oliivit viipaleiksi.
- Pese sitruuna huolellisesti ja raasta kuori.
- Valuta öljyyn säilötyt aurinkokuivatut tomaatit ja leikkaa ne saksilla paloiksi.
Kun riisi on jäähtynyt, siirrä se suureen kulhoon. Lisää tonnikala, oliivit ja paloitellut aurinkokuivatut tomaatit. Sekoita varovasti nostellen.
Lisää ekstra-neitsytoliiviöljy ja sitruunankuori. Sekoita huolellisesti, jotta ainekset yhdistyvät.
Tarkista suolan määrä maistamalla, lisää muutama basilikanlehti, ja Välimeren riisisalaatti on valmis!

Arvioi tämä resepti

Erinomaista !!! Erittäin hyvä Hyvä Niin niin niin... Ei hyvä

FAQ ❓

Voinko lisätä riisisalaattiin raastettua sitruunankuorta?

Jos haluat salaattiin voimakkaamman sitruunan maun, voit raastaa sitruunankuorta suoraan salaatin päälle juuri ennen tarjoilua.

Kuinka kauan Välimeren riisisalaatti säilyy?

Salaatti säilyy jääkaapissa pari päivää. Säilytä se ilmatiiviissä astiassa tai peitä astia kelmulla.

Mitä voin lisätä Välimeren riisisalaattiin?

Jos haluat salaattiin rapeutta, suosittelemme lisäämään paahdettuja manteleita pieneksi pilkottuina.

Miten riisi jäähdytetään riisisalaattia varten?

Emme suosittele jäähdyttämään riisiä juoksevan veden alla, sillä se voi muuttua tahmeaksi. Levitä riisi pellille tai jäähdytä se kylmässä vesihauteessa.

Mitä riisiä riisisalaattiin kannattaa käyttää?

Tässä riisisalaatissa käytämme parboiled-riisiä, sillä se säilyttää hyvin rakenteensa kypsennettäessä. Kaupoista löytyy myös pakkauksia, joissa lukee ”salaattiriisi”; se sopii tähän reseptiin mainiosti.