Salpicão - brasilialainen salaatti

Ainesosat

Salaatti :

• 300 g kanaa (1 filee)
• 1 porkkana
• 1/2 omenaa
• 30 g vihreitä oliiveja
• 80 g herneitä
• 80 g maissia
• 15 g persiljaa

Kastike :

• 150 g ranskankermaa
• 2 rkl oliiviöljyä
• suolaa
• pippuri
• 1/2 limen mehu
• 1 rkl sinappia

Sipsit :

• 1 peruna
• 1 rkl oliiviöljyä
• 1/2 tl etikkaa

Materiaalit

• mandoliini

Valmistelu

• Sipsit: kuori ja viipaloi peruna ohuiksi renkaiksi mandoliinilla. Leikkaa viipaleet pieniksi tikuiksi.
• Laita perunat kulhoon, peitä vedellä ja lisää 1/2 tl etikkaa. Anna levätä 10 minuuttia. Kuumenna uuni 220 °C:een.
  
• Valuta sipsit ja sekoita 1 rkl oliiviöljyä. Laita leivinpaperilla päällystetylle uunipellille 220 °C:n uuniin 20 minuutiksi. Anna jäähtyä.
• Salaatti: Leikkaa kana pieniksi paloiksi ja keitä kiehuvassa vedessä 15 minuuttia. Anna jäähtyä ja silppua.
  
• Kastike: sekoita joukkoon ranskankermaa, oliiviöljyä, suolaa, pippuria, limemehua ja sinappia.
• Raasta porkkana, viipaloi oliivit, kuutioi omena ja hienonna persilja.
  Laita kaikki kulhoon, lisää maissi, herneet, kana ja kastike ja sekoita. Jäähdytä 20 minuuttia.
  
• Ripottele salaatin päälle sipsejä ja olet valmis!

Keittoastiat

Attribuutit

Kysymykset

Tämän reseptin kokanneiden jäsenten kuvat