Salpicão – brasilialainen salaatti

Name: Salpicão – brasilialainen salaatti
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 5
Cuisine: Fi
Ingredients: 300 g kanaa (1 filee); 1 porkkana; 1/2 omena; 30 g vihreitä oliiveja; 80 g herneitä; 80 g maissia; 15 g persiljaa; 150 g maitorahkaa; 2 rkl oliiviöljyä; suolaa; pippuria; 1/2 limen mehu; 1 rkl sinappia; 1 peruna; 1 rkl oliiviöljyä; 1/2 tl etikkaa

äänestä nyt

Alkuruoka

Erittäin helppoa

1 h 35 m

319 Kcal

Lähde kanssamme Brasiliaan tutustumaan uuteen kulinaariseen erikoisuuteen: Salpicãoon! Tämä maukas salaatti on myös erittäin helppo valmistaa kotona. Tuoreita vihanneksia, mehevää kanaa, makeutta tuovia omenoita ja täyteläinen kastike, joka viimeistelee kokonaisuuden. Rapean ja vastustamattoman lisukkeen saat leikkaamalla perunat ohuiksi tikuiksi ja paistamalla ne uunissa. Salaatti sopii mainiosti mukaan piknikille tai töihin lounastauolle, tai viemisiksi ystäville, jotka järjestävät grillijuhlat ;-)

Materiaalit

mandoliini

Valmistelu

Valmistelu20 min

Odotusaika40 min

Kypsennysaika35 min

Perunatikut: kuori peruna ja leikkaa se mandoliinilla ohuiksi viipaleiksi. Leikkaa viipaleet pieniksi tikuiksi.
Laita perunatikut kulhoon, peitä ne vedellä ja lisää 1/2 tl etikkaa. Anna liota 10 minuuttia. Kuumenna uuni 220 °C:seen.
Valuta perunatikut ja sekoita ne 1 rkl:een oliiviöljyä. Levitä ne leivinpaperilla vuoratulle uunipellille ja paista 220 °C:ssa 20 minuuttia. Anna jäähtyä.
Salaatti: leikkaa kana pieniksi paloiksi ja keitä sitä kiehuvassa vedessä 15 minuuttia. Anna jäähtyä ja revi sitten suikaleiksi.
Kastike: sekoita maitorahka, oliiviöljy, suola, pippuri, limen mehu ja sinappi.
Raasta porkkana, viipaloi oliivit, kuutioi omena ja hienonna persilja.
Laita kaikki salaattikulhoon, lisää maissi, herneet, kana ja kastike ja sekoita. Anna salaatin viilentyä jääkaapissa 20 minuuttia.
Ripottele perunatikut salaatin päälle – valmista tuli!

Arvioi tämä resepti

Erinomaista !!! Erittäin hyvä Hyvä Niin niin niin... Ei hyvä

FAQ ❓

Mitkä ovat Salpicãon ravitsemukselliset hyödyt?

Salpicão sisältää runsaasti proteiinia kanan ansiosta sekä kuitua ja vitamiineja kasviksista, joten se on tasapainoinen ja ravitseva alkuruoka.

Miten voin muunnella Salpicão-reseptiä?

Voit lisätä salaattiin muita kasviksia, kuten paprikaa tai avokadoa, tai vaihtaa kanan tonnikalaan.

Voiko Salpicãon valmistaa etukäteen?

Kyllä. Salaatti kannattaa valmistaa muutamaa tuntia ennen tarjoilua, jotta maut ehtivät sekoittua. Lisää perunatikut kuitenkin vasta juuri ennen tarjoilua, jotta ne pysyvät rapeina.

Mistä Salpicão on peräisin?

Salpicão on brasilialainen erikoisuus, jossa yhdistyvät portugalilaisen ja alkuperäiskansojen keittiön vaikutteet. Sitä tarjoillaan usein juhlissa ja grillijuhlissa.