Kermainen pasta kesäkurpitsalla ja kreikkalaisella jogurtilla

Ainesosat

• 180 g pastaa
• 300 g kesäkurpitsaa (1 keskikokoinen kesäkurpitsa)
• 40 g valkoviiniä
• 125 g kreikkalaista jogurttia (1 purkki)
• ½ pienen sitruunan mehu
• 10 g parmesaania
• 4 basilikanlehteä
• 1 valkosipulinkynsi
• Mustapippuria maun mukaan
• Oliiviöljyä maun mukaan

Materiaalit

• Paistinpannu
• Leikkuulauta
• Veitsi
• Kattila
• Tehosekoitin

Valmistelu

• Ruskista valkosipulinkynsi paistinpannulla. Kuori sillä välin kesäkurpitsat, pilko ne karkeasti ja kypsennä niitä pannulla kovalla lämmöllä 5 minuuttia välillä sekoittaen.
• Lisää tämän jälkeen pannulle valkoviini ja sitruunamehu ja jatka kypsentämistä, kunnes nesteet ovat haihtuneet.
  
• Keitä pasta kiehuvassa suolatussa vedessä.
• Laita sillä välin keitetyt kesäkurpitsat tehosekoittimeen (valkosipuli mukaan lukien). Lisää kreikkalainen jogurtti, basilika, parmesaanijuusto ja ripaus pippuria.
  
• Soseuta ainekset tasaiseksi kreemiksi.
• Kaada valmis kastike pannuun, jossa kypsensit kesäkurpitsat. Kun pasta on al dente, lisää se pannulle.
  
• Sekoita huolellisesti, kunnes ainekset ovat hyvin sekoittuneet.
• Kermainen kesäkurpitsa-kreikkalaisjogurttipasta on valmis!
  

Keittoastiat

Attribuutit

Kysymykset

Tämän reseptin kokanneiden jäsenten kuvat