Sipulikeitto, klassikko

Ainesosat

• 500 g sipulia
• 60 g voita
• 1 rkl jauhoja
• 1 liemikuutio
• 1 rkl sokeria
• 2 litraa vettä
• timjami
• suolaa
• pippuri
• 1 vanha patonki
• 200 g juustoraastetta

Materiaalit

• Marmite

Valmistelu

• Kuori ja pilko sipulit (varo silmiä!). Sulata voi kattilassa.
• Lisää sipulit ja kuullota. Muista sekoittaa hyvin säännöllisesti, jotta sipulit eivät pala. Jos ne tarttuvat pohjaan liikaa, lisää hieman vettä. Paista, kunnes ne karamellisoituvat.
  
• Ripottele joukkoon jauhot ja sekoita hyvin. Lisää sitten vesi, liemikuutio, sokeri, timjami, suola ja pippuri.
• Peitä kattila ja keitä keskilämmöllä noin 45 minuuttia.
  
• Gratinoitu versio:
  Tarjoile keitto kulhoissa ja lisää muutama pala vanhaa leipää. Peitä juustoraasteella.
• Laita uuniin broilerin alle 10 minuutiksi tai niin pitkäksi aikaa kuin juusto ruskistuu.
  
• Ja nyt sipulikeittosi on valmis!

Havainnot

Lisää laakerinlehti tai 10 cl valkoviiniä keiton maustamiseksi.

Kysymykset

Tämän reseptin kokanneiden jäsenten kuvat