Klassinen sipulikeitto

Ainesosat

• 500 g sipulia
• 60 g voita
• 1 rkl jauhoja
• 1 liemikuutio
• 1 rkl sokeria
• 2 l vettä
• timjamia
• suolaa
• pippuria
• 1 kuivahtanut patonki
• 200 g juustoraastetta

Materiaalit

• kattila

Valmistelu

• Kuori ja viipaloi sipulit (varo silmiä!). Sulata voi kattilassa.
• Lisää sipulit ja kuullota niitä. Sekoita säännöllisesti, jotta sipulit eivät pala. Jos ne tarttuvat liikaa kattilan pohjaan, lisää hieman vettä. Kuullota, kunnes sipulit karamellisoituvat.
  
• Ripottele joukkoon jauhot ja sekoita. Lisää sitten vesi, liemikuutio, sokeri, timjami, suola ja pippuri.
• Peitä kattila kannella ja anna keiton hautua keskilämmöllä noin 45 minuuttia.
  
• Juustokuorrutettu versio:
  Tarjoile keitto uuninkestävissä kulhoissa ja lisää jokaiseen muutama pala kuivahtanutta patonkia. Ripottele päälle juustoraastetta.
• Kuorruta keittoa uunissa grillivastuksen alla 10 minuuttia tai kunnes juusto on saanut kauniin värin.
  
• Ja valmista tuli – gratinoitu sipulikeitto on valmis!

Havainnot

Mausta keitto: lisää laakerinlehti tai 1 dl valkoviiniä.

Keittoastiat

Attribuutit

Kysymykset

Tämän reseptin kokanneiden jäsenten kuvat