Empanadillataikina

Ainesosat

• 300 g jauhoja
• 1/2 tl suolaa
• 30 ml auringonkukkaöljyä
• 150 ml vettä (kuumaa)

Materiaalit

• kelmu
• kaulin
• leikkuri 10 cm halkaisijaltaan

Valmistelu

• Sekoita kulhossa jauhot + suola ja lisää öljy. Sekoita hyvin, kunnes se on sekoittunut.
• Lisää kuuma vesi ja sekoita lusikalla, kunnes taikina muodostuu. Sekoita vielä käsin, kunnes taikina on pallomainen.
  
• Voit lisätä hieman lisää vettä (kylmää), jos se mielestäsi tarvitsee sitä.
  Kääri kelmuun ja anna levätä jääkaapissa 30 minuuttia.
• Jauhota pöytäpinta ja kauli taikina.
  
• Sen on oltava hyvin, hyvin ohut (noin 1 mm paksu).
  Kun taikina on levännyt 30 minuuttia, siitä tulee erittäin kimmoisa ja helppo kaulata.
• Merkitse leikkurilla ja kiekot ovat valmiita täytettäväksi haluamallasi tavalla ;)
  Maalaa reunat vedellä ja taita ne kiinni. Merkitse haarukalla sinetöidäksesi.
  

Havainnot

* Voit säilyttää jo leikatut vohvelit käärimällä ne erikseen kelmuun (harmonikan muotoinen paperi, jossa paperi ja taikina vuorottelevat). Näin voit käyttää vohveleita milloin tahansa muulloin.

* Voit halutessasi pakastaa ne säilyttämällä niitä samalla tavalla. Toisaalta muista pakastaa ne esimerkiksi 5 kappaleen ryhmissä, jotta et tuhlaa niitä hukkaan, kun joudut sulattamaan ne.

* Sulattamista varten suosittelemme ottamaan ne jääkaapista edellisenä päivänä.

* Halkaisijaltaan 10 cm:n leikkurilla voit tehdä noin 22 leivosta.

* Kypsennä ne paistamalla pannulla runsaassa kuumassa auringonkukkaöljyssä. Kypsennysaika on enintään 1 minuutti kummaltakin puolelta.

Kysymykset

Tämän reseptin kokanneiden jäsenten kuvat