Penne all'arrabbiata – sydäntä lämmittävä italialainen klassikko!

äänestä nyt
Pääruoka
Erittäin helppoa
19 min
426 Kcal

Penne all'arrabbiata on roomalaisen keittiön aito symboli: yksinkertainen mutta vastustamaton ruokalaji, joka sopii voimakkaiden makujen ja juuri sopivan tulisuuden ystäville. Tämä nopea ja mutkaton resepti yhdistää al dente -pastan täyteläiseen kastikkeeseen, joka valmistetaan kuorituista tomaateista, valkosipulista, ekstraneitsytoliiviöljystä ja chilistä. Tämä yksinkertainen ruoka on todellinen makujen ilotulitus, joka tuo esiin italialaisen ruokaperinteen. Se sopii mainiosti yhteiselle illalliselle, jossa jokainen suupala tuo mieleen perheen, ystävät ja unohtumattomat hetket. Penne all'arrabbiata on myös täydellinen valinta, kun kaipaat nopeaa mutta maukasta ateriaa tinkimättä hyvän ruoan laadusta ja nautinnosta. Seuraa vaiheittaista ohjetta ja valmista tasapainoinen annos penne all'arrabbiataa!

Ainesosat

2

Materiaalit

  • Kulho
  • Kattila
  • Paistinpannu
  • Haarukka

Valmistelu

Valmistelu5 min
Kypsennysaika14 min
  • Penne all'arrabbiata – sydäntä lämmittävä italialainen klassikko! - Valmistelu askel 1Kiehauta kattilassa suolalla maustettu vesi pastan keittämistä varten. Laita sillä välin kuoritut tomaatit kulhoon ja murskaa ne haarukalla karkeaksi soseeksi.
  • Penne all'arrabbiata – sydäntä lämmittävä italialainen klassikko! - Valmistelu askel 2Kuumenna pannulla tilkka öljyä, lisää valkosipulinkynsi ja hienonnettu chili ja kuullota niitä miedolla lämmöllä muutaman minuutin ajan. Varo, ettei valkosipuli pala.
  • Penne all'arrabbiata – sydäntä lämmittävä italialainen klassikko! - Valmistelu askel 3Lisää murskatut kuoritut tomaatit, peitä pannu kannella ja anna kastikkeen hautua noin 14 minuuttia välillä sekoittaen. Poista kansi viimeisten kahden minuutin ajaksi, jotta kastike sakenee.
  • Penne all'arrabbiata – sydäntä lämmittävä italialainen klassikko! - Valmistelu askel 4Kun kastike on lähes valmis, keitä pasta runsaassa kiehuvassa suolalla maustetussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan.
  • Penne all'arrabbiata – sydäntä lämmittävä italialainen klassikko! - Valmistelu askel 5Kun pasta on al dente, poista valkosipuli kastikkeesta. Valuta pasta ja lisää se suoraan pannulle arrabbiata-kastikkeen joukkoon. Kääntele nopeasti, jotta pasta maustuu hyvin.
  • Penne all'arrabbiata – sydäntä lämmittävä italialainen klassikko! - Valmistelu askel 6Lisää hienonnettu persilja ja sekoita vielä kerran.
  • Penne all'arrabbiata – sydäntä lämmittävä italialainen klassikko! - Valmistelu askel 7Penne all'arrabbiata on valmista!

Arvioi tämä resepti

FAQ ❓

Voinko valmistaa penne all'arrabbiatan etukäteen?

Penne all'arrabbiata -kastikkeen voi valmistaa etukäteen ja säilyttää jääkaapissa pari päivää. Kun on aika tarjoilla ruoka, keitä pasta, kuumenna kastike ja sekoita ne yhteen.
Penne all'arrabbiata on perinteinen roomalainen ruokalaji, jonka suosio on levinnyt kaikkialle Italiaan ja ulkomaille sen yksinkertaisuuden ja voimakkaan maun ansiosta. Se valmistetaan tavallisesti pennepastasta, joka tarjoillaan tulisen tomaatti-, valkosipuli-, oliiviöljy-, chili- ja persiljakastikkeen kanssa.
Nimi arrabbiata tulee italian sanasta arrabbiato, joka tarkoittaa vihaista tai ärtynyttä. Ruokalaji on saanut nimensä tulisesta maustaan, joka voi saada suun tuntumaan siltä kuin se olisi vihainen.
Perinteisesti käytetään uritettua pennepastaa eli penne rigatea, jonka uurteet keräävät kastiketta hyvin. Myös muut lyhyet pastat, kuten rigatonit, mezze maniche, fusillit tai tortiglionit, sopivat tähän ruokalajiin.
Kyllä. Jos haluat voimakkaamman maun, voit käyttää myös kuivattua chiliä.
Voit vähentää chilin määrää tai käyttää miedompaa chiliä.
Kyllä, penne all'arrabbiata on vegaaninen ruokalaji, sillä se ei sisällä lihaa eikä eläinperäisiä ainesosia. Huomioi kuitenkin, että joissakin versioissa lisätään halutessa juustoraastetta.

Ravitsemus

1 annosta varten / 100 g:lle
Kalorit: 426Kcal
  • Carbo: 62.2g
  • Kokonaisrasva: 9.7g
  • Tyydyttynyt rasva: 1.5g
  • Proteiinit: 13g
  • Kuidut: 6.1g
  • Sokeri: 5.9g
  • ProPoints: 11
  • SmartPoints: 13
Ravitsemukselliset tiedot 1 annosta varten (314g)

Keittoastiat

Liesitaso
PPetitchef_FI

Saatat pitää

Kysymykset

Tämän reseptin kokanneiden jäsenten kuvat

Daniele MainieriDaniele Mainieri
Uppoudun joka päivä ruoanlaiton maailmaan ja etsin uusia reseptejä ja makuja jaettavaksi: isoäidin ruokalajeista uusimpiin ruokatrendeihin. Olen työskennellyt ruokaviestinnän parissa yli 10 vuotta!

Kommentit

Arvioi tämä resepti: