Kermainen pasta e fagioli – nopea ja helppo resepti

Name: Kermainen pasta e fagioli – nopea ja helppo resepti
Prep time: 15 min
Cook time: 12 min
Total time: 27 min
Yield: 2
Cuisine: Fi
Ingredients: 120 g pastaa (ditali rigati -putkipastaa); 160 g borlottipapuja (kypsinä); 100 g paseerattua tomaattia (tai kuorittuja tomaatteja); 1 valkosipulinkynsi; Suolaa maun mukaan; Pippuria maun mukaan

äänestä nyt

Pääruoka

Erittäin helppoa

27 min

345 Kcal

Perinteinen maalaiskeittiön resepti: pasta e fagioli eli pasta ja pavut on edullinen, täyttävä ja kermainen alkuruoka, joka sopii erityisesti syksyyn ja talveen. Kermaisen pasta e fagiolin valmistamiseen tarvitset vain yhden kattilan, sillä pasta kypsyy suoraan vedessä ja tomaattikastikkeessa haudutettujen papujen kanssa. Valmistus on todella helppoa: sekoita ruokaa usein, jotta siitä tulee kermaista. Kermaisuus syntyy pastasta irtoavasta tärkkelyksestä ja siitä, että haudutetut pavut hajoavat sekoitettaessa. Seuraa vaiheittaisia ohjeita ja valmista maukas kasvisruoka!

Ainesosat

120 g pastaa (ditali rigati -putkipastaa)
160 g borlottipapuja (kypsinä)
100 g paseerattua tomaattia (tai kuorittuja tomaatteja)
1 valkosipulinkynsi
Suolaa maun mukaan
Pippuria maun mukaan

Materiaalit

1 kattila

Valmistelu

Valmistelu15 min

Kypsennysaika12 min

Kaada hieman öljyä suureen kattilaan ja kuullota valkosipulinkynttä. Lisää tomaattikastike ja kypsennä muutama minuutti keskilämmöllä.
Lisää pavut ja anna niiden maustua neljä minuuttia. Poista sitten valkosipuli ja ota sivuun reilu ruokalusikallinen papuja kastikkeineen.
Lisää kattilaan lasillinen kuumaa vettä ja kypsennä papuja kannen alla miedolla lämmöllä 8–10 minuuttia, jotta ne pehmenevät.
Lisää pasta samaan kattilaan ja jatka kypsentämistä usein sekoittaen, kunnes pehmeimmät pavut alkavat hajota ja muodostavat kermaisen kastikkeen. Jos pavut ovat vielä hieman kovia, murskaa niitä puulusikalla.
Kun ruoka on saanut kermaisen koostumuksen, tarkista pastan kypsyys. Jos pasta ei ole vielä kypsää, lisää hieman kuumaa vettä ja jatka kypsentämistä koko ajan sekoittaen. Lisää sivuun ottamasi pavut. Mausta suolalla ja pippurilla ja sekoita hyvin.
Tarjoile syvältä lautaselta ja viimeistele tilkalla öljyä. Kermainen pasta e fagioli on valmis!

Arvioi tämä resepti

Erinomaista !!! Erittäin hyvä Hyvä Niin niin niin... Ei hyvä

Havainnot

Kuinka kauan kermainen pasta e fagioli säilyy?
Pari päivää jääkaapissa ilmatiiviissä astiassa. Lämmitä ennen tarjoilua kattilassa ja lisää hieman kuumaa vettä.

Voinko käyttää kuivattuja papuja pasta e fagiolin valmistukseen?
Totta kai. Liota papuja yön yli ja keitä ne sitten vedessä ennen reseptin muiden vaiheiden aloittamista.

Voinko käyttää tuoreita tomaatteja pasta e fagiolin valmistukseen?
Kyllä. Suosittelemme käyttämään kastiketomaattia.

Millainen pasta sopii papujen kanssa?
Suosittelemme ditali rigati- tai tubetti-putkipastaa tai sekapastaa.

Miten voin maustaa pasta e fagiolin?
Voit kuullottaa hieman rosmariinia valkosipulin kanssa, niin ruoasta tulee vielä maukkaampaa.

Voinko käyttää cannellinipapuja kermaiseen pasta e fagioliin?
Totta kai. Saat ruokaan hieman väriä lisäämällä makeaa paprikajauhetta tai hieman tulista paprikajauhetta.

Miten saan pasta e fagiolista liemimäisempää?
Jos haluat nauttia pasta e fagiolin liemisenä, lisää kypsennyksen aikana enemmän vettä.