Pasta tonnikalalla, pistaasipähkinöillä ja sitruunalla

Name: Pasta tonnikalalla, pistaasipähkinöillä ja sitruunalla
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Fi
Ingredients: 180 g paccheri-pastaa; 100 g tonnikalaa vedessä; 1/4 sitruunan mehu; 80 g kuorittuja pistaasipähkinöitä; 2 rkl ekstra-neitsytoliiviöljyä; Sipulia maun mukaan; Hienonnettuja pistaasipähkinöitä maun mukaan; Käsittelemättömän sitruunan kuorta maun mukaan

äänestä nyt

Pääruoka

Erittäin helppoa

15 min

770 Kcal

Tonnikalasäilykettä, kuorittuja pistaasipähkinöitä, ekstra-neitsytoliiviöljyä ja sitruunamehua: siinä ainekset tämän kermaisen pastaruoan valmistamiseen kotona. Ruoka valmistuu helposti ja nopeasti: pastan kiehuessa voit tehdä pistaasikerman, ja jo 15 minuutissa saat pöytään annoksen, joka hurmaa vieraasi. Tarjoa paccheri-pastaa tonnikalan, pistaasipähkinöiden ja sitruunan kera lounaaksi tai nopeaksi illalliseksi. Nauti sen kanssa lasillinen kuivaa valkoviiniä, ja ateria on valmis!

Ainesosat

180 g paccheri-pastaa
100 g tonnikalaa vedessä
1/4 sitruunan mehu
80 g kuorittuja pistaasipähkinöitä
2 rkl ekstra-neitsytoliiviöljyä
Sipulia maun mukaan

Koristeluun:

Hienonnettuja pistaasipähkinöitä maun mukaan
Käsittelemättömän sitruunan kuorta maun mukaan

Materiaalit

Kattila
Paistinpannu
Reikäkauha
Puulusikka
Veitsi
Leikkuulauta

Valmistelu

Valmistelu5 min

Kypsennysaika10 min

Kiehauta ensin suolalla maustettu vesi kattilassa. Kun vesi kiehuu, lisää pasta ja keitä se.
Valmista sillä välin pistaasikerma: laita pistaasipähkinät tehosekoittimeen ja hienonna ne. Lisää öljy ja sekoita uudelleen. Lisää lopuksi sitruunamehu ja sekoita, kunnes seos on paksua ja tasaista.
Kaada pannulle tilkka oliiviöljyä ja kuullota hienoksi silputtu sipuli.
Lisää tonnikala ja kypsennä pari minuuttia keskilämmöllä. Lisää sitten aiemmin valmistettu pistaasikerma ja sekoita hyvin. Lisää pannulle 2–3 ruokalusikallista keitinvettä, sekoita ja jatka kypsentämistä miedolla lämmöllä samalla sekoittaen.
Nosta al dente -kypsäksi keitetty pasta reikäkauhalla suoraan pannulle. Sekoita puulusikalla muutaman minuutin ajan ja lisää tarvittaessa hieman keitinvettä.
Annostele pasta ja koristele hienonnetuilla pistaasipähkinöillä sekä raastetulla sitruunankuorella (varo lisäämästä sitä liikaa). Kermainen tonnikala-pistaasi-sitruunapasta on valmista!

Arvioi tämä resepti

Erinomaista !!! Erittäin hyvä Hyvä Niin niin niin... Ei hyvä

FAQ ❓

Mitä pastamuotoa kannattaa käyttää?

Käytimme paccheri-pastaa, mutta voit käyttää myös mezze maniche rigate-, penne rigate- tai rigatoni-pastaa. Jos haluat kokeilla reseptiä pitkällä pastalla, suosittelemme spaghettonia tai tagliatellea.

Kannattaako keitinvesi säästää?

Keitinveden käyttö on tärkeää, kun valmistat paccheri-pastaa tonnikalan, pistaasipähkinöiden ja sitruunan kera. Tarvitset sitä paksun pistaasipeston ohentamiseen. Näin saat aikaan kermaisen pastaruoan ilman kermaa tai maitoa.

Voiko tonnikala-pistaasi-sitruunapastaa säilyttää?

Jos pastaa jää yli, säilytä sitä ilmatiiviissä rasiassa jääkaapissa enintään vuorokausi. Lämmitä se pannulla ja lisää hieman vettä ennen tarjoilua.

Millaista tonnikalaa tähän reseptiin kannattaa käyttää?

Suosittelemme käyttämään tonnikalaa vedessä.

Kuinka kauan pastaa pitää keittää?

Suosittelemme valuttamaan pastan vähintään pari minuuttia ennen pakkauksessa ilmoitettua keittoaikaa. Maista sitä kuitenkin ennen valuttamista, jotta voit varmistaa, että se on kypsää makuusi.

Voiko tästä pastaruoasta valmistaa kasvisversion?

Totta kai. Jätä tonnikala pois, niin saat kermaisen pistaasipastan, joka on jopa vegaaninen.

Miten sitruunan happamuutta voi säädellä?

Ole varovainen, sillä sitruunoiden happamuus vaihtelee. Lisää sitruunaa pistaasikermaan varovasti: lisää ensin vain vähän ja maista, ennen kuin lisäät enemmän. Sama koskee kypsennyksen lopussa lisättävää raastettua sitruunankuorta.