Kirsikkatomaattifocaccia

Ainesosat

Taikina:

• 150 g täysjyvävehnäjauhoja
• 150 g vehnäjauhoja
• 50 g parmesaanijuustoa
• 10 g suolaa
• 15 g tuorehiivaa (tai 1 pussi kuivahiivaa)
• 210 ml lämmintä vettä
• 10 ml oliiviöljyä
• 18 kirsikkatomaattia
• oreganoa
• sormisuolaa
• 10 ml oliiviöljyä

Materiaalit

• 1 yleiskone taikinan vaivaamiseen
• 1 pizzapelti
• leivinpaperia
• 1 leivontasivellin
• kelmua

Valmistelu

• Laita jauhot kulhoon ja lisää raastettu parmesaani. Laita suola kulhon reunalle. Tee jauhojen keskelle kuoppa ja lisää hiiva niin, ettei se joudu kosketuksiin suolan kanssa.
• Kaada joukkoon lämmin vesi ja oliiviöljy ja vaivaa taikinaa noin 10 minuuttia. Peitä taikina keittiöpyyhkeellä ja anna kohota 2 tuntia. Peitä taikina sitten kelmulla ja anna sen levätä jääkaapissa 1 tunti.
  
• Painele taikinasta ilmat pois ja siirrä se leivinpaperilla vuoratulle, jauhotetulle pizzapellille. Painele taikina käsin pyöreäksi.
• Pese tomaatit ja halkaise ne. Asettele ne taikinan päälle pyöreä puoli ylöspäin. Ripottele päälle kuivattua oreganoa ja sormisuolaa ja sivele oliiviöljyllä.
  
• Anna taikinan kohota 30 minuuttia. Paista 20 minuuttia 200 °C:ssa.
• Valmista tuli!
  

Havainnot

Hiiva:
● Kuivahiivaa löytyy kaupoista leivontaosastolta, tai voit pyytää sitä leipuriltasi. Voit korvata tuorehiivan kuivahiivalla, jota myydään kaupoissa yleensä leivinjauheen kanssa samalla hyllyllä.
● Tässä reseptissä voit käyttää yhden 6 g:n pussin kuivahiivaa. Liuota hiiva pieneen määrään kädenlämpöistä vettä (ota vesi reseptin vesimäärästä) ennen kuin lisäät sen kulhoon.
● Hiiva ei saa joutua kosketuksiin suolan kanssa, sillä muuten se menettää tehonsa.

Jotta tomaatit eivät putoa paistamisen aikana, asettele ne hieman kauemmas taikinan reunasta.

Voit kokeilla tätä reseptiä myös oliiveilla!

Keittoastiat

Kysymykset

Tämän reseptin kokanneiden jäsenten kuvat