Focaccia kirsikkatomaattien kanssa

Ainesosat

Taikina :

• 150 g täysjyväjauhoja
• 150 g jauhoja
• 50 g parmesaanijuustoa
• 10 g suolaa
• 15 g tuoretta leivontahiivaa (tai 1 pussillinen kuivahiivaa).
• 210 ml lämmintä vettä
• 10 ml oliiviöljyä
• 18 kirsikkatomaattia
• oreganoa
• fleur de sel
• 10 ml oliiviöljyä

Materiaalit

• 1 prosessori
• 1 pizzalevy
• Pergamenttipaperi
• 1 sivellin
• kelmu

Valmistelu

• Laita jauhot kulhoon ja lisää parmesaaniraaste. Laita suola kulhon sivuun. Tee kuoppa ja lisää hiiva, joka ei saa joutua kosketuksiin suolan kanssa.
• Kaada joukkoon lämmin vesi ja oliiviöljy ja vaivaa noin 10 minuuttia. Peitä taikina keittiöpyyhkeellä ja anna levätä 2 tuntia, sitten jäähdytä 1 tunti kelmulla peitettynä.
  
• Poista taikina ja siirrä se jauhotetulle leivinpaperilla vuoratulle pellille. Kauli taikina käsin pyöreäksi.
• Pese ja puolita tomaatit ja aseta ne leivonnaisen päälle pyöreä puoli ylöspäin. Ripottele päälle kuivattua oreganoa ja fleur de seliä ja sivele päälle oliiviöljyä.
  
• Anna levätä 30 minuuttia. Paista 20 minuuttia 200 °C:ssa.
• Kaikki valmiina!
  

Havainnot

Hiiva:
Kuivahiiva: ● Kuivahiivaa löytyy supermarketeista tuoreiden leipomoiden osastolta tai voit pyytää sitä leipuriltasi. Voit korvata tuoreen leipomohiivan kuivalla leipomohiivalla, jota on saatavilla supermarketeissa samassa osastossa kuin leivinjauhetta.
● Tähän reseptiin voit käyttää 1 6 g:n annospussia kuivahiivaa. Sinun on laimennettava se hieman lämpimässä vedessä (otetaan reseptistä) ennen sen lisäämistä kulhoon.
● Hiiva ei saa joutua kosketuksiin suolan kanssa, muuten se menettää vaikutuksensa.

Jotta tomaatit eivät putoaisi kypsennyksen aikana, siirrä ne hieman kauemmas reunasta.

Voit kokeilla tätä reseptiä oliivien kanssa!

Keittoastiat

Kysymykset

Tämän reseptin kokanneiden jäsenten kuvat