Kermainen kesäkurpitsapasta – maukas ja nopea resepti

Name: Kermainen kesäkurpitsapasta – maukas ja nopea resepti
Prep time: 13 min
Cook time: 12 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Fi
Ingredients: 190 g pastaa; 100 g tuorejuustoa (Philadelphia-tyyppistä); 250 g kesäkurpitsaa (1 iso); Raastettua Parmigiano Reggiano -juustoa maun mukaan; Suolaa maun mukaan; Mustapippuria maun mukaan; 1 valkosipulinkynsi

äänestä nyt

Pääruoka

Erittäin helppoa

25 min

456 Kcal

Täydellinen kesäinen alkuruoka. Kermainen kesäkurpitsapasta valmistuu nopeasti ja sopii tarjottavaksi niin lounaaksi kuin illalliseksikin (pidä resepti mielessä myös viime hetken vieraita varten). Kun kesäkurpitsat kuutioidaan ja paistetaan pannulla, ne jäävät hieman rapeiksi. Näin syntyy miellyttävä kontrasti niiden ja tuorejuuston samettisen rakenteen välille – jokainen suupala on nautinto. Kokeile sinäkin tätä helppoa kasvisruokareseptiä! Kerromme valmistusvaiheet vaihe vaiheelta, jotta saat pöytään herkullisen ja maukkaan annoksen!

Ainesosat

190 g pastaa
100 g tuorejuustoa (Philadelphia-tyyppistä)
250 g kesäkurpitsaa (1 iso)
Raastettua Parmigiano Reggiano -juustoa maun mukaan
Suolaa maun mukaan
Mustapippuria maun mukaan
1 valkosipulinkynsi

Materiaalit

Leikkuulauta
Veitsi
Kattila
Paistinpannu

Valmistelu

Valmistelu13 min

Kypsennysaika12 min

Kiehauta ensin suolalla maustettu vesi suuressa kattilassa. Valmista sillä välin kastike: pese kesäkurpitsa ja leikkaa se pieniksi kuutioiksi.
Kuumenna tilkka öljyä pannulla ja ruskista valkosipulinkynsi. Lisää sitten kuutioitu kesäkurpitsa ja paista 4 minuuttia kovalla lämmöllä.
Keitä pasta pakkauksen ohjeiden mukaan. Poista valkosipuli kesäkurpitsan joukosta ja lisää pannulle hieman pastan keitinvettä. Jatka kypsentämistä kovalla lämmöllä 7–8 minuuttia. Jos vesi imeytyy kokonaan, lisää sitä hieman.
Mausta pippurilla ja lisää tuorejuusto pannulle. Sekoita hyvin miedolla lämmöllä. Lisää tarvittaessa hieman pastan keitinvettä.
Valuta pasta al denteksi ja lisää se pannulle. Lisää raastettu parmesaani ja sekoita, kunnes kastike on sekoittunut hyvin pastaan.
Kermainen kesäkurpitsapasta on valmis!

Arvioi tämä resepti

Erinomaista !!! Erittäin hyvä Hyvä Niin niin niin... Ei hyvä

FAQ ❓

Voinko säilyttää kermaista kesäkurpitsapastaa?

Pasta kannattaa syödä heti valmistuksen jälkeen. Jos sitä jää yli, voit säilyttää sitä jääkaapissa ilmatiiviissä astiassa yhden päivän ajan. Kuumenna pasta ennen tarjoilua pannulla pienen maitotilkan kanssa, jotta siitä tulee jälleen kermaista.

Minkä muotoista pastaa kannattaa käyttää?

Suosittelemme lyhyttä pastaa, kuten rigatonia, paccheria, mezze manichea, penneä, tortiglioneja, fusilleja tai farfallea.

Miten kesäkurpitsa kannattaa leikata pastaa varten?

Leikkaamme kesäkurpitsan mieluiten kuutioiksi, jotta tämä upea kesävihannes säilyttää hieman rapeuttaan. Halutessasi voit myös raastaa sen.

Mitä voin käyttää tuorejuuston sijasta?

Voit korvata tuorejuuston robiolalla tai stracchinolla.

Voinko syödä kermaista kesäkurpitsapastaa kylmänä?

Kyllä. Voit valmistaa siitä perinteisen pastasalaatin: valuta pasta ja huuhtele se kylmällä vedellä kypsymisen pysäyttämiseksi. Sekoita sitten joukkoon kermainen kesäkurpitsa-tuorejuustokastike. Laita pasta jääkaappiin, kun se on jäähtynyt kokonaan.