Lihapullat ilmankuumentimessa makean ja happaman grillikastikkeen kanssa: helppo ja maukas resepti

Name: Lihapullat ilmankuumentimessa makean ja happaman grillikastikkeen kanssa: helppo ja maukas resepti
Prep time: 10 min
Cook time: 18 min
Total time: 28 min
Yield: 6
Cuisine: Fi
Ingredients: Lihapullia varten; 350 g jauhelihaa; 1 keskikokoinen muna; 30 g korppujauhoja; 55 ml maitoa; 1 pieni sipuli; 1 rkl ekstra-neitsytoliiviöljyä (valinnainen); q.b. persiljaa; maun mukaan suolaa; maun mukaan pippuri; Makeahappokastiketta varten; 160 g ketsuppia; 55 g ruskeaa sokeria; 120 g vettä; 20 g omenaviinietikkaa (tai punaviinietikkaa); 10 g ekstra-neitsytoliiviöljyä; 2 tl savustettua paprikaa; maun mukaan mustapippuria

äänestä nyt

Alkupala

Erittäin helppoa

28 min

Ilmastointipaistetut lihapullat makeahapolla grillikastikkeella ovat täydellinen idea maukkaaksi alkupalaksi, epäviralliseksi illalliseksi tai nopeaksi ja helpoksi alkupalaksi. Tämä ilmakoneessa paistettu resepti tekee kevyitä ja hyvin ruskistuneita lihapullia, joissa on vähemmän rasvaa kuin perinteisessä paistamisessa, mutta jotka ovat silti maukkaita. Näiden kotitekoisten lihapullien valmistaminen on yksinkertaista: jauheliha, kananmuna, korppujauhot, sipuli ja persilja yhdistetään pehmeäksi ja aromaattiseksi seokseksi. Kun ne ovat valmiita, ne kuorrutetaan kokonaan kotitekoisella makeahappokastikkeella, joka peittää ne tasaisesti ja tekee niistä täydellisiä sormiruokia aperitiivin tai suolaisen buffetin yhteydessä. Puraistaessa huomaa heti kontrastin kevyen ulkokuoren ja lihan pehmeän sisuksen välillä, kun taas makeahappokastike ympäröi jokaisen suupalan makealla, hieman happamalla ja savuisella vivahteella. Lopputulos on tasapainoinen ja kiinteä, ja sen mehevä rakenne tekee näistä ilmassa paistetuista lihapullista ihanteellisia tarjoiltavaksi kuumina, ehkäpä hammastikkujen kera käytännöllisen ja seurallisen aperitiivin muodossa.

Valmistelu

Valmistelu10 min

Kypsennysaika18 min

Lihapullat ilmankuumentimessa makean ja happaman grillikastikkeen kanssa: helppo ja maukas resepti - Valmistelu askel 1

Valmista ja punnitse kaikki makeahappokastikkeeseen tarvittavat ainekset, jotta ne ovat valmiina ja käsillä valmistuksen aikana.

Lihapullat ilmankuumentimessa makean ja happaman grillikastikkeen kanssa: helppo ja maukas resepti - Valmistelu askel 2

Kaada vesi ja ruskea sokeri pieneen kattilaan. Kuumenna keskilämmöllä sekoittaen, kunnes sokeri on täysin liuennut. Lisää ketsuppi, öljy, etikka, savupaprika ja pippuri. Sekoita varovasti, jotta saat tasaisen seoksen.

Lihapullat ilmankuumentimessa makean ja happaman grillikastikkeen kanssa: helppo ja maukas resepti - Valmistelu askel 3

Kiehauta hiljalleen ja keitä 18-20 minuuttia välillä sekoittaen, kunnes syntyy tummaa, paksua, kiiltävää, grillikastiketta muistuttavaa makeahappokastiketta.

Lihapullat ilmankuumentimessa makean ja happaman grillikastikkeen kanssa: helppo ja maukas resepti - Valmistelu askel 4

Valmista sillä välin lihapullat: yhdistä liha, muna, korppujauhot, hienonnettu sipuli ja persilja, öljy, suola ja pippuri kulhossa. Lisää maito ja sekoita varovasti tasaiseksi ja homogeeniseksi.

Lihapullat ilmankuumentimessa makean ja happaman grillikastikkeen kanssa: helppo ja maukas resepti - Valmistelu askel 5

Ota annoksia seoksesta ja muotoile niistä keskikokoisia lihapullia. Yritä tehdä niistä kaikki yhtä suuria, jotta ne kypsyvät tasaisesti.

Lihapullat ilmankuumentimessa makean ja happaman grillikastikkeen kanssa: helppo ja maukas resepti - Valmistelu askel 6

Aseta lihapullat friteerauskoneen koriin ilman, että ne menevät päällekkäin. Suihkuta hieman öljyä ja kypsennä 180 °C:ssa noin 15 minuuttia ravistellen koria 5 minuutin välein, kunnes ne ovat kullanruskeita.

Lihapullat ilmankuumentimessa makean ja happaman grillikastikkeen kanssa: helppo ja maukas resepti - Valmistelu askel 7

Siirrä kypsennetyt lihapullat kulhoon. Kaada joukkoon makeahappokastiketta, kun se on vielä kuumaa, ja sekoita varovasti, jotta ne alkavat kuorrutella.

Lihapullat ilmankuumentimessa makean ja happaman grillikastikkeen kanssa: helppo ja maukas resepti - Valmistelu askel 8

Lisää makeaa ja hapanta kastiketta maun mukaan, kunnes lihapullat ovat tasaisesti ja kiiltävästi päällystettyjä.

Lihapullat ilmankuumentimessa makean ja happaman grillikastikkeen kanssa: helppo ja maukas resepti - Valmistelu askel 9

Tarjoile lihapullat hyvin kuorrutettuina, kuumina ja valmiina syötäväksi.

Arvioi tämä resepti

Erinomaista !!! Erittäin hyvä Hyvä Niin niin niin... Ei hyvä

FAQ ❓

Mitkä ovat täydellisten lihapullien salaisuudet ilmakeittimessä?

Jotta lihapullat olisivat täydellisiä, varmista, että sekoitat ainekset hyvin, jotta seos on tasalaatuinen, ja muodosta samankokoisia lihapullia, jotta ne kypsyvät tasaisesti.

Voinko korvata naudanlihan jollain muulla lihalla?

Kyllä, voit korvata naudanlihan kanalla, kalkkunalla tai lihavalmisteiden sekoituksella kevyempien lihapullien aikaansaamiseksi. Vaihtoehtoisesti voit valita kasvisvaihtoehdon kasvislihapullien valmistamiseksi. Koostumus ja maku muuttuvat hieman, mutta ilmakeittimessä paistettavien lihapullien resepti pysyy silti maukkaana ja tasapainoisena.

Miten säilytetään keitetyt lihapullat jääkaapissa tai pakastimessa?

Keitettyjä lihapullia voi säilyttää jääkaapissa 2-3 päivää ilmatiiviissä astiassa. Pidempää säilytystä varten ne voidaan pakastaa (mieluiten ilman kastiketta) jopa 2 kuukaudeksi. Kuluttamista varten sulata jääkaapissa ja kuumenna uudelleen ilmakeittimessä tai uunissa; lisää kuumaa makeahappokastiketta silloin, kun haluat säilyttää oikean koostumuksen.

Voiko lihapullia valmistaa myös paistinpannulla tai uunissa?

Kyllä, lihapullia voi valmistaa myös paistinpannulla, jossa on vähän öljyä, kääntämällä usein, kunnes ne ovat kullanruskeita, tai staattisessa uunissa 180-190 °C:ssa noin 20-25 minuuttia. Molemmilla menetelmillä saadaan lihapullia, jotka ovat sisältä pehmeitä, mutta ilmakypsennys on kuitenkin ihanteellinen kevyemmän kypsymisen ja tasaisemman pinnan saavuttamiseksi.

Miten voin maustaa makeahappokastikkeen?

Jos haluat mausteisen makean ja happaman kastikkeen, lisää chilijauhetta, mausteista paprikaa tai muutama tippa chilikastiketta suoraan paistinpannuun. Näin saat lasitettuja lihapullia, joiden maku on voimakkaampi ja aromaattisempi, mikä sopii täydellisesti voimakkaista kontrasteista pitäville.

Mitä tehdä, jos makeahappokastiketta jää yli?

Jos makeahappokastiketta jää yli, säilytä sitä tiiviisti suljetussa lasipurkissa jääkaapissa 3-4 päivää. Sitä voidaan käyttää uudelleen muiden patojen kuorruttamiseen, kanansiipien, ribsien, hampurilaisten tai ranskalaisten kanssa. Se sopii myös erinomaisesti sormiruokakastikkeeksi tai mausteeksi antamaan grillivivahteen voileipiin ja liharuokiin.