Brasilialaiset kookosmuffinssit – queijadinhas

Name: Brasilialaiset kookosmuffinssit – queijadinhas
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 8
Cuisine: Fi
Ingredients: 25 cl kookosmaitoa; 200 g kookoshiutaleita; 4 munaa; 20 g raastettua parmesaania (2 rkl); 24 g voita (2 rkl); 23 g jauhoja (3 rkl); 40 cl makeutettua kondensoitua maitoa (1 tölkki); 1 tl leivinjauhetta

äänestä nyt

Välipala

Erittäin helppoa

1 tunti

399 Kcal

Nauti jälkiruoaksi tai välipalaksi suoraan Brasiliasta kotoisin olevasta herkusta: queijadinhas-muffinsseista! Nämä pehmeät ja hieman kosteat pikkumuffinssit valmistetaan kookoksesta ja ainesosasta, jota et ehkä olisi tullut ajatelleeksi: parmesaanista! Kyllä, luit oikein – makeaan leivonnaiseen tulee parmesaanijuustoa! Älä huoli, parmesaanin makua tuskin huomaa. Se tuo kuitenkin jälkimakuun hienovaraista pehmeyttä, joka houkuttelee ottamaan vielä yhden näistä herkuista :-) Seuraa vaiheittaisia ohjeita ja valmista tätä vastustamatonta jälkiruokaa kotona – jäät siihen varmasti pian koukkuun :-)

Ainesosat

25 cl kookosmaitoa
200 g kookoshiutaleita
4 munaa
20 g raastettua parmesaania (2 rkl)
24 g voita (2 rkl)
23 g jauhoja (3 rkl)
40 cl makeutettua kondensoitua maitoa (1 tölkki)
1 tl leivinjauhetta

Materiaalit

Muffinivuoat

Valmistelu

Valmistelu10 min

Odotusaika30 min

Kypsennysaika20 min

Sekoita kookosraaste kookosmaitoon. Anna seistä 30 minuuttia huoneenlämmössä.
Kuumenna uuni 180 °C:een. Lisää makeutettu maitotiiviste, munat, parmesaani, voi ja jauhot ja sekoita hyvin. Lisää leivinjauhe ja sekoita.
Kaada seos muffinivuokiin. Laita uuniin 180 °C:een 25 minuutiksi. Tarkista kypsyys, poista uunista ja anna jäähtyä ennen irrottamista.
Valmista tuli!

Arvioi tämä resepti

Erinomaista !!! Erittäin hyvä Hyvä Niin niin niin... Ei hyvä

FAQ ❓

Miksi queijadinhas-muffinsseihin lisätään parmesaania?

Parmesaani tuo jälkimakuun hienovaraista pehmeyttä, tasapainottaa makeutta ja tekee muffinsseista entistä vastustamattomampia.

Miten queijadinhas eroavat perinteisistä muffinsseista?

Queijadinhas-muffinssit ovat erityisen pehmeitä ja kosteita kookoksen ja kookosmaidon ansiosta. Niissä on myös yllättävä ainesosa: parmesaanijuustoa.

Voiko kookosmaidon korvata muunlaisella maidolla?

Kookosmaito on olennainen osa reseptiä, mutta voit kokeilla sen tilalla muuta kasvipohjaista maitoa. Se voi kuitenkin muuttaa muffinssien rakennetta ja makua.