Kylmää pastaa avokadokermalla, manteleilla ja kirsikkatomaateilla: kasvisruokaa ja erittäin maukasta!

Ainesosat

• 180 g pastaa (mezze maniche)
• 1 avokado
• 25 g manteleita
• 125 g kirsikkatomaatteja
• puolen sitruunan mehu
• 10 g oliiviöljyä
• 15 g sipulia (neljännes pienestä sipulista)
• pippuria maun mukaan

Materiaalit

• Potti
• Haarukka
• Kulho
• Salaattikulho
• Veitsi

Valmistelu

• Keitä pasta kiehuvassa vedessä. Valuta se al dente ja juoksuta se kylmän veden alla, jotta kypsennys loppuu.
• Valmista sillä välin avokadokreemi: pilko sipuli hienoksi ja laita se kulhoon, lisää avokadon hedelmäliha ja soseuta se haarukalla (sipuli luovuttaa kaikki makunsa kermalle).
  
• Kaada nyt sitruunamehu, oliiviöljy ja pippuri avokadokerman päälle. Sekoita sitten.
• Leikkaa kirsikkatomaatit erikseen neljään osaan ja hienonna mantelit karkeasti.
  
• Aseta pasta nyt salaattikulhoon. Lisää avokadokerma, kirsikkatomaatit ja hienonnetut mantelit.
• Sekoita hyvin (säädä suolaa tarvittaessa) ja kermainen kylmä pasta avokadolla, kirsikkatomaateilla ja manteleilla on valmis!
  

Havainnot

Kuinka kauan kylmä pasta avokadokermalla säilyy?
Kylmä pasta säilyy jääkaapissa 2/3 päivää. Muista säilyttää se ilmatiiviissä astiassa tai peitä salaattikulho foliolla.

Mitä voin lisätä kylmään pastaan avokadokermalla?
Voit lisätä kylmään pastaan tonnikala- tai lohisäilykettä, kurkkua tai fetajuustoa, jos haluat pitää reseptin kasvisruokana.

Mitä pastamuotoa minun pitäisi käyttää tämäntyyppiseen kylmään pastaan?
Olemme käyttäneet mezze manichea, mutta kaikki lyhyet pastatyypit sopivat hyvin (penne, fusilli, farfalle, rigatoni jne.).

Voinko tarjoilla kylmää pastaa tuoreen avokadokerman kanssa?
Kyllä, mutta jos laitat sen jääkaappiin noin puoleksi tunniksi ennen syömistä, se maistuu vielä paremmalta.

Keittoastiat

Attribuutit

Kysymykset

Tämän reseptin kokanneiden jäsenten kuvat