Lasagnea artisokasta ja ricottasta

Ainesosat

6 annoksen vuokaan:

• 250 g tuoreita munalasagnelevyjä
• 4 keskikokoista latva-artisokkaa
• 300 ml bechamel-kastiketta
• 250 g ricottaa
• 1 kananmuna
• suolaa
• pippuria
• 1 valkosipulinkynsi
• raastettua parmesaania maun mukaan
• oliiviöljyä maun mukaan
• maitoa maun mukaan

Materiaalit

• Tehosekoitin
• Sähkövatkain
• Lasta

Valmistelu

• Valmista ensin bechamel-kastike verkkosivustoltamme löytyvän reseptin mukaan. Voit halutessasi käyttää myös valmista kastiketta.
• Puhdista latva-artisokat. Ota sydän ja varren pehmeät osat talteen ja laita ne sivuun kulhoon, jossa on vettä ja sitruunaa.
• Kun olet puhdistanut artisokat, leikkaa ne paloiksi ja laita pannulle öljyn ja valkosipulinkynnen kanssa. Kypsennä kannen alla noin 15 minuuttia, kunnes artisokat pehmenevät.
• Siirrä kypsät artisokat tehosekoittimen kulhoon. Poista valkosipuli, jos et pidä sen mausta. Lisää hieman vettä ja soseuta tasaiseksi, kermaiseksi seokseksi.
• Soseuta ricotta haarukalla kulhossa. Lisää hieman maitoa ja jatka sekoittamista. Kun seos on riittävän kermaista, lisää artisokkasose ja sekoita hyvin. Mausta suolalla.
• Lisää lopuksi kananmuna seokseen ja vatkaa sähkövatkaimella tasaiseksi.
• Kuumenna uuni 200 °C:seen ja kokoa sillä välin lasagne. Voitele ensin uunivuoka huolellisesti ja levitä sen pohjalle reilu kerros bechamel-kastiketta.
• Asettele vuokaan ensimmäinen kerros lasagnelevyjä (älä esikypsennä niitä vedessä). Levitä päälle 3–4 ruokalusikallista artisokka-, ricotta- ja munaseosta ja tasoita se lastalla. Lisää toinen kerros lasagnelevyjä ja toista sama. Tee mielellään vähintään neljä kerrosta.
• Kun saavutat viimeisen lasagnekerroksen, kaada päälle loput bechamel-kastikkeesta, ripottele päälle runsaasti parmesaaniraastetta ja pippuria.
• Paista 200-asteisessa tasalämpöuunissa 15–18 minuuttia.
• Kasvislasagne artisokasta ja ricottasta on valmis!

Keittoastiat

Attribuutit

Kysymykset

Tämän reseptin kokanneiden jäsenten kuvat