Parsa mousseline-kastikkeella
äänestä nyt
Mitä tehdä parsasta? Valkoista, vihreää tai violettia parsaa on ihana nauttia sellaisenaan. Jos kuitenkin haluat kokeilla jotain uutta helposti ja nopeasti, tarjoile parsa mousseline-kastikkeen kanssa! Tämä kevyt ja ilmava majoneesikastike saa kuohkeutensa vaahdotetuista munanvalkuaisista. Täydellinen tapa aloittaa ateria tyylikkäästi :-)
Ainesosat
4
Materiaalit
- 1 sähkövatkain
Valmistelu
Valmistelu10 min
Odotusaika10 min
Kypsennysaika15 min
Erottele munanvalkuaiset keltuaisista. Pese parsat ja leikkaa niiden kovat tyvet pois. Kiehauta suolalla maustettu vesi paistinpannussa tai suuressa kattilassa.
Keitä parsoja kiehuvassa vedessä noin 15 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä.
Vatkaa munanvalkuaiset vaahdoksi. Vatkaa keltuaiset toisessa kulhossa sinapin kanssa ja lisää öljy vähitellen ohuena nauhana samalla koko ajan vatkaten.
Kun öljy on sekoittunut hyvin, lisää etikka, suola ja pippuri ja sekoita. Kääntele sitten valkuaisvaahto varovasti joukkoon nuolijalla. Anna kastikkeen viilentyä jääkaapissa 10 minuuttia.
Valuta parsat, asettele ne tarjoiluastiaan ja kaada kastike päälle. Valmista tuli!
Havainnot
Voit asetella parsat tarjoiluastiaan ja tarjota kastikkeen erikseen.
Ravitsemus
1 annosta varten / 100 g:lle
Kalorit: 491Kcal
- Carbo: 1.7g
- Kokonaisrasva: 50.2g
- Tyydyttynyt rasva: 6g
- Proteiinit: 7.6g
- Kuidut: 0.7g
- Sokeri: 1.4g
- ProPoints: 14
- SmartPoints: 16
Ravitsemukselliset tiedot 1 annosta varten (187g)
Keittoastiat
Liesitaso
Sekoitin
Attribuutit
Säilytys jääkaapissa
Saatat pitää
Lehtitaikinanyytit parsalla, kinkulla ja sulavalla juustolla
Miten parsa keitetään?
Lehtitaikinakuusi kotitekoisella tapenadella
Jättimäinen vaahtokarkkitäytteinen keksikakku
Kummeliturskaa lehtitaikinassa pinaatin kanssa
Karamellipossu
Far breton – bretagnelainen luumukakku
Yakisoba – paistetut nuudelit vihanneksilla
Kananugetit herneiden ja porkkanoiden kanssa
Ilmakuivatun kinkun ja rucolan wrapit aperitiiviksi
Lehtitaikinakukat nakkimakkaroista
Parmesaanisipsit yrteillä ja mausteilla
Kysymykset
Tämän reseptin kokanneiden jäsenten kuvat
Juliette HessOlen luonut ruokasisältöä Petitchefille vuodesta 2017 lähtien.
Rakastan matkustamista ja uusien ruokien löytämistä, uusien ruokatrendien kokeilemista sekä uusiin ravintoloihin tutustumista.
Olen kaikenlaisten pastojen ja nuudeleiden suuri ystävä ❤ udonnuudeleista tagliatelleen, rakastan niiden valmistamista ja teen niitä jopa itse kotona!
Valmistelen, kuvaan ja valokuvaan parhaillani seuraavaa reseptiänne, ja toivon, että pidätte siitä!
Rakastan matkustamista ja uusien ruokien löytämistä, uusien ruokatrendien kokeilemista sekä uusiin ravintoloihin tutustumista.
Olen kaikenlaisten pastojen ja nuudeleiden suuri ystävä ❤ udonnuudeleista tagliatelleen, rakastan niiden valmistamista ja teen niitä jopa itse kotona!
Valmistelen, kuvaan ja valokuvaan parhaillani seuraavaa reseptiänne, ja toivon, että pidätte siitä!
Kommentit
Arvioi tämä resepti:
Arvioi tämä resepti