Kuohkeat vegaaniset pannukakut pellavamunalla – helppo ja munaton resepti

äänestä nyt
Jälkiruoka
Erittäin helppoa
16 min
307 Kcal

Etsitkö terveellistä, kevyttä ja 100-prosenttisesti kasvipohjaista aamiaista? Nämä vegaaniset pannukakut pellavamunalla ovat täydellinen valinta! Ne ovat kuohkeita ja uskomattoman helppoja valmistaa sekä ihanteellinen vaihtoehto perinteisille muna- ja maitopohjaisille pannukakuille. Reseptissä käytetään vain yksinkertaisia ja luonnollisia ainesosia, kuten kasvimaitoa (manteli-, soija- tai kauramaitoa), ruokosokeria, hieman leivinjauhetta ja ekstraneitsytoliiviöljyä. Reseptin todellinen tähti on pellavamuna, joka sitoo taikinan täydellisesti ja takaa pehmeän ja koossa pysyvän rakenteen ilman eläinperäisiä ainesosia. Nämä pannukakut valmistuvat muutamassa minuutissa, ja ne maistuvat herkullisilta vaahterasiirapin, tuoreiden hedelmien tai hillon kanssa. Ne hurmaavat kaikki – niin vegaanit kuin muutkin!

Ainesosat

3

Pellavamunaa varten:

Materiaalit

  • Tarttumaton paistinpannu
  • Kulho
  • Kauha
  • Pieni kulho
  • Vispilä

Valmistelu

Valmistelu3 min
Odotusaika10 min
Kypsennysaika3 min
  • Kuohkeat vegaaniset pannukakut pellavamunalla – helppo ja munaton resepti - Valmistelu askel 1Valmista ensin pellavamuna. Jauha pellavansiemenet ja laita ne pieneen kulhoon. Lisää vesi.
  • Kuohkeat vegaaniset pannukakut pellavamunalla – helppo ja munaton resepti - Valmistelu askel 2Sekoita hyvin ja anna seistä 10 minuuttia huoneenlämmössä.
  • Kuohkeat vegaaniset pannukakut pellavamunalla – helppo ja munaton resepti - Valmistelu askel 3Sekoita kulhossa jauhot, leivinjauhe ja ruokosokeri.
  • Kuohkeat vegaaniset pannukakut pellavamunalla – helppo ja munaton resepti - Valmistelu askel 4Lisää pellavamuna, kasvimaito (tässä reseptissä käytetään mantelimaitoa) ja oliiviöljy.
  • Kuohkeat vegaaniset pannukakut pellavamunalla – helppo ja munaton resepti - Valmistelu askel 5Sekoita hyvin, kunnes taikina on tasaista.
  • Kuohkeat vegaaniset pannukakut pellavamunalla – helppo ja munaton resepti - Valmistelu askel 6Kuumenna tarttumaton paistinpannu hyvin ja voitele se tilkalla öljyä. Levitä öljy tasaisesti talouspaperilla. Kaada pannulle kauhallinen taikinaa ja käännä pannukakku noin 20 sekunnin kuluttua.
  • Kuohkeat vegaaniset pannukakut pellavamunalla – helppo ja munaton resepti - Valmistelu askel 7Jatka paistamista toiselta puolelta, kunnes pannua vasten ollut pinta on kevyesti kullanruskea.
  • Kuohkeat vegaaniset pannukakut pellavamunalla – helppo ja munaton resepti - Valmistelu askel 8Käännä pannukakku uudelleen ja kypsennä loppuun oman makusi mukaan. Toista, kunnes kaikki taikina on käytetty.
  • Kuohkeat vegaaniset pannukakut pellavamunalla – helppo ja munaton resepti - Valmistelu askel 9Vegaaniset pellavamunapannukakut ovat valmiita!

Arvioi tämä resepti

FAQ ❓

Voiko vegaanisia pannukakkuja pellavamunalla säilyttää?

Kyllä. Pellavamunalla valmistettuja vegaanisia pannukakkuja voi säilyttää jääkaapissa 1–2 päivää peitettyinä tai ilmatiiviissä astiassa. Ne voi myös pakastaa leivinpaperilla toisistaan eroteltuina. Lämmitä pannukakut paistinpannulla tai mikroaaltouunissa, niin ne maistuvat lähes vastavalmistetuilta.
Kyllä, vegaanisia pannukakkuja pellavamunalla voi pakastaa, jotta niitä on aina valmiina. Anna pannukakkujen jäähtyä kokonaan paistamisen jälkeen, pinoa ne leivinpaperilla toisistaan eroteltuina ja säilytä pakastuspussissa tai ilmatiiviissä astiassa. Ne säilyvät pakastimessa jopa kaksi kuukautta. Lämmitä pannukakut muutamassa minuutissa tarttumattomalla paistinpannulla tai mikroaaltouunissa.
Ei. Pellavamunan maku on hyvin neutraali, eikä se muuta vegaanisten pannukakkujen makua. Kun pellavamuna kypsyy muiden ainesosien kanssa, sen aromi häviää lähes kokonaan ja taikinan makea, luonnollinen maku pääsee esiin.
Vegaaniset pellavamunapannukakut ovat herkullisia vaahterasiirapin, tuoreiden hedelmien, hasselpähkinälevitteen, kasvipohjaisen jogurtin tai hillon kanssa. Jos haluat hemmottelevamman version, lisää suklaahippuja, rouhittuja pähkinöitä tai tilkka maapähkinävoita. Ne sopivat erinomaisesti terveelliseksi, ravitsevaksi ja 100-prosenttisesti kasvipohjaiseksi aamiaiseksi.
Näihin vegaanisiin pellavamunapannukakkuihin voi käyttää erilaisia kasvimaitoja, kuten soija-, manteli- tai kauramaitoa. Jokainen niistä antaa pannukakuille oman makuvivahteensa ja kermaisuutensa. Soijamaito on maultaan neutraalimpaa, mantelimaito miedompaa ja kauramaito tuo pannukakkuihin hieman makeutta.
Reseptin ainesmäärillä valmistuu noin 10 keskikokoista pannukakkua. Määrä voi vaihdella hieman sen mukaan, kuinka paljon taikinaa kuhunkin pannukakkuun käytetään ja kuinka suuri paistinpannu on. Annos riittää aamiaiseksi tai brunssiksi 2–3 hengelle ja antaa reilusti ravitsevaa energiaa päivän aloitukseen.
Ehdottomasti! Vegaaniset pannukakut pellavamunalla ovat kevyitä eivätkä sisällä eläinperäisiä ainesosia. Ne eivät sisällä kolesterolia ja sopivat myös niille, jotka eivät voi syödä kananmunaa tai noudattavat kasvipohjaista ruokavaliota. Pannukakkuja voi täydentää tuoreilla hedelmillä tai hillolla, jolloin ne maistuvat myös lapsille.

Ravitsemus

1 annosta varten / 100 g:lle
Kalorit: 307Kcal
  • Carbo: 45.8g
  • Kokonaisrasva: 7.8g
  • Tyydyttynyt rasva: 1.8g
  • Proteiinit: 11.8g
  • Kuidut: 2.3g
  • Sokeri: 11.4g
  • ProPoints: 8
  • SmartPoints: 10
Ravitsemukselliset tiedot 1 annosta varten (178g)

Keittoastiat

Liesitaso
Sekoitin

Attribuutit

Voidaan pakastaa
Säilytys jääkaapissa
PPetitchef_FI

Saatat pitää

Kysymykset

Tämän reseptin kokanneiden jäsenten kuvat

Daniele MainieriDaniele Mainieri
Uppoudun joka päivä ruoanlaiton maailmaan ja etsin uusia reseptejä ja makuja jaettavaksi: isoäidin ruokalajeista uusimpiin ruokatrendeihin. Olen työskennellyt ruokaviestinnän parissa yli 10 vuotta!

Kommentit

Arvioi tämä resepti: