Vegaaniset aquafaba-marengit

Name: Vegaaniset aquafaba-marengit
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 6
Cuisine: Fi
Ingredients: 150 ml aquafabaa huoneenlämmössä; 175 g tomusokeria; 1 tl vaniljauutetta (valinnainen)

äänestä nyt

Välipala

Erittäin helppoa

1 h 50 m

Kyllä, luit oikein: vegaanisia marenkeja, eikä tässä reseptissä käytetä lainkaan kananmunanvalkuaisia! Mutta mistä ne sitten valmistetaan? Pidä hatustasi kiinni… kikherneiden liemestä eli aquafabasta! Kyllä, se on yllättävää, mutta älä huoli: marengit ovat silti yhtä herkullisia ;-) Kokeile itse ja seuraa alla olevia valmistusohjeita ↓

Ainesosat

150 ml aquafabaa huoneenlämmössä
175 g tomusokeria
1 tl vaniljauutetta (valinnainen)

Materiaalit

1 sähkövatkain
1 pursotinpussi (tai pakastepussi)
1 tähtitylla
leivinpaperia

Valmistelu

Valmistelu20 min

Kypsennysaika1 h 30 m

Kaada huoneenlämpöinen aquafaba suureen kulhoon ja vatkaa täydellä teholla kovaksi vaahdoksi (noin 5 minuuttia).
Vatkaa joukkoon tomusokeri vähän kerrallaan ja lisää sitten vanilja. Kun kaikki ainekset on sekoitettu hyvin, siirrä marenki pursotinpussiin.
Pursota marengit leivinpaperilla vuoratulle uunipellille. Kuivata niitä 120-asteisessa, esilämmitetyssä uunissa 1 tunti 30 minuuttia.
Ja nyt marengit ovat valmiita!

Arvioi tämä resepti

Erinomaista !!! Erittäin hyvä Hyvä Niin niin niin... Ei hyvä

Havainnot

Miten marengit säilyvät pidempään?
Säilytä niitä ilmatiiviissä rasiassa kosteudelta suojattuina.

Mitä aquafaba on?
Aquafaba on kikherneiden keitinlientä. Sitä saa yleensä kypsien kikherneiden säilykepurkista.