Vegaaniset juustokakut – helppo, gluteeniton ja paistamaton resepti

Name: Vegaaniset juustokakut – helppo, gluteeniton ja paistamaton resepti
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Fi
Ingredients: 200 g cashewpähkinöitä (paahtamattomia ja suolaamattomia); 200 g manteleita; 150 g kivettömiä taateleita; 20 cl kookoskermaa; 1 rkl kookosöljyä; 3 rkl agavesiirappia; Sitruunaa; Punaisia marjoja

äänestä nyt

Jälkiruoka

Erittäin helppoa

30 min

610 Kcal

Jos olet vegaani tai et voi syödä kananmunia tai maitotuotteita, jälkiruoan valitseminen voi olla todellinen haaste! Onneksi vaihtoehtoja löytyy: tänään valmistamme herkullisia ja helposti tehtäviä vegaanisia juustokakkuja, jotka ovat myös gluteenittomia! Lisäksi tämän jälkiruoan valmistamiseen ei tarvita uunia! Tämä herkullinen, paistamaton jälkiruoka sopii erilaisiin ruokavalioihin :-)

Ainesosat

200 g cashewpähkinöitä (paahtamattomia ja suolaamattomia)
200 g manteleita
150 g kivettömiä taateleita
20 cl kookoskermaa
1 rkl kookosöljyä
3 rkl agavesiirappia
Sitruunaa
Punaisia marjoja

Materiaalit

6 juustokakkurengasta
Monitoimikone

Valmistelu

Kaada cashewpähkinöiden päälle vettä ja anna niiden liota 2 tuntia.
Hienonna mantelit ja taatelit yhdessä.
Jaa seos jokaisen juustokakkurenkaan pohjalle ja painele tiiviiksi.
Soseuta cashewpähkinät ilman liotusvettä kookoskerman kanssa. Lisää kookosöljy ja agavesiirappi ja sekoita tasaiseksi.
Jaa seosta 2 rkl jokaiseen renkaaseen ja anna juustokakkujen jähmettyä jääkaapissa vähintään 12 tuntia.
Irrota juustokakut varovasti renkaista ja koristele sitruunalla ja sitruunankuorella tai punaisilla marjoilla.
Ja näin vegaaniset juustokakut ovat valmiita!

Arvioi tämä resepti

Erinomaista !!! Erittäin hyvä Hyvä Niin niin niin... Ei hyvä

FAQ ❓

Miten vegaanisesta juustokakusta saa kermaisen?

Kermaisen rakenteen saavuttamiseksi cashewpähkinät ja kookoskerma on tärkeää soseuttaa huolellisesti sileäksi ja tasaiseksi seokseksi.

Voiko cashewpähkinät korvata jollakin muulla?

Kyllä, voit kokeilla muita pähkinöitä, kuten macadamiapähkinöitä, tai käyttää kermaisen vaihtoehdon saamiseksi silken tofua. Korvaaminen voi kuitenkin muuttaa kakun makua.

Miksi tässä reseptissä käytetään taateleita?

Taatelit tuovat luonnollista makeutta ja tahmean rakenteen, joka auttaa sitomaan pohjan ainekset yhteen ilman puhdistettua sokeria.

Voiko juustokakut valmistaa etukäteen?

Ehdottomasti! Juustokakut voi valmistaa jopa kaksi päivää etukäteen ja säilyttää jääkaapissa, joten ne sopivat erinomaisesti juhlatilaisuuksiin.

Mitkä punaiset marjat sopivat parhaiten näiden juustokakkujen koristeluun?

Vadelmat, mansikat ja mustikat ovat erinomaisia vaihtoehtoja: ne tuovat kakkuun kaunista väriä ja hapokkuutta, joka tasapainottaa juustokakun makeutta.