Pörröiset japanilaiset pannukakut: helppo resepti pilviä kuohkeammille pannukakuille

Oletko valmis tuomaan Japanin kuuluisat kuohkeat pannukakut pöytään ? Korkeat, kuohkeat ja pilvenkevyet pannukakut ovat maisemallisin versio klassisista amerikkalaisista pannukakuista. Erityisen prosessin ansiosta, jossa yhdistyvät vatkatut munanvalkuaiset ja hidas kypsennys, nämä kakut ovat levinneet Instagramissa ja TikTokissa. Tänään selvitämme yhdessä, miten valmistat ne kotona, askel askeleelta.
Miksi kuohkeat pannukakut ovat niin pehmeitä?
Salaisuus piilee seokseen sekoitetussa marengissa ja hitaassa kypsentämisessä miedolla lämmöllä kannen päällä. Näiden kahden vaiheen ansiosta seos paisuu ilman, että se tyhjenee, mikä antaa sille ominaisen "pilvimäisen" rakenteen.
Miksi kaikki pitävät kuohkeista pannukakuista?
Japanilaiset kuohkeat pannukakut saavat nuoret ja vanhat innostumaan, koska niissä yhdistyvät maku ja näyttävyys. Niiden pörröinen ja pehmeä rakenne muistuttaa kohokasta, mutta niissä on klassisten pannukakkujen herkullisuutta. Ne ovat pitkiä, kevyitä ja monipuolisia: niitä voi tarjoilla vaahterasiirapin kera amerikkalaistyyliseksi aamiaiseksi, tuoreiden hedelmien kera terveellisemmäksi versioksi tai kerman ja suklaan kera erittäin herkulliseksi välipalaksi. Lisäksi ne ovat valokuvauksellisia ja maisemallisia, täydellisiä jaettavaksi sosiaalisessa mediassa, minkä vuoksi niistä on tullut yksi viime vuosien suosituimmista ja viraalisimmista resepteistä.
Mitä tarvitaan kuohkeiden pannukakkujen valmistamiseen?
Ainekset 4 kuohkeaa pannukakkua varten
- 500 g 00 jauhoja - täydellinen pohja kuohkealle taikinalle.
- 35 g pikakakkuhiivaa - lisää volyymia ja keveyttä.
- 950 ml täysmaitoa - tekee taikinasta kermaisen ja samettisen.
- 160 g sulatettua voita - antaa täyteläisen ja täyteläisen maun.
- 3 munankeltuaista - antaa väriä ja pehmeyttä.
- 4 munanvalkuaista, jotka on vatkattu jäykiksi - "pilvimäisen" rakenteen salaisuus.
- 1 tl vaniljauutetta - antaa vastustamattoman tuoksun.
Välttämättömät ainekset
- 12 cm:n tarttumaton pannu - korkeat, täydellisen pyöreät ja kuohkeat pannukakut.
- Tiiviisti sulkeutuva kansi - välttämätön hitaaseen, tasaiseen kypsentämiseen höyryvaikutuksella
Haluatko kokeilla kuohkeita pannukakkuja kotona?
Onko sinulla kaikki tarvittava? Jos haluat kokeilla japanilaisia kuohkeita pannukakkuja kotona, noudata vaiheittaista reseptiämme ja ylläty siitä, miten kuohkeita ja korkeita niistä voi tulla. Sinun ei tarvitse olla kokenut leipuri: muutamalla niksillä ja pienellä kärsivällisyydellä saat pöytään todellisia, suussa sulavia pilviä. Tee niitä erityiselle aamiaiselle, maisemalliseksi välipalaksi tai tehdäksesi vaikutuksen ystäviin ja perheeseen: onnistuminen on taattu!

Kommentit