Browniemisu – täydellinen kakku brownien ja tiramisun ystäville!

Ainesosat

Brownietaikina:

• 2 kananmunaa
• 80 g sokeria
• 90 g vehnäjauhoja
• 150 g suklaata
• 80 g voita

Savoiardikeksit:

• Noin 16 savoiardikeksiä
• 25 cl kahvia

Tiramisukerma:

• 2 kananmunaa (keltuaiset ja valkuaiset)
• 250 g mascarponea
• 80 g sokeria

Pinnalle:

• Makeuttamatonta kaakaojauhetta

Materiaalit

• 20 cm:n neliönmuotoinen kakkuvuoka
• Tuorekelmua

Valmistelu

• Brownietaikina:
  Vatkaa kananmunat ja sokeri vaaleaksi, kuohkeaksi vaahdoksi.
• Lisää jauhot ja sekoita hyvin. Sulata voi ja suklaa yhdessä ja lisää ne taikinaan. Sekoita, kunnes taikina on tasaista.
  
• Kaada taikina voideltuun vuokaan ja paista 10–15 minuuttia 180 °C:ssa.
• Ota brownie uunista ja anna sen jäähtyä kokonaan ennen kuin irrotat sen vuoasta. Vuoraa vuoan pohja tuorekelmulla ja jätä kelmun reunat roikkumaan vuoan reunojen yli. Nosta brownie takaisin vuokaan.
  *Käytin kahta kerrosta tuorekelmua, jotta se ulottui vuoan reunojen yli joka puolelta.
  
• Savoiardikeksit:
  Kasta savoiardikeksit kahviin ja asettele ne brownien päälle niin, että koko pinta peittyy.
• Tiramisukerma:
  Vatkaa keltuaiset ja sokeri vaaleaksi vaahdoksi.
  
• Lisää mascarpone ja sekoita hyvin.
• Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi ja kääntele ne varovasti mascarponeseokseen nuolijalla.
  
• Levitä tiramisukerma savoiardikeksien päälle. Tasoita pinta mahdollisimman sileäksi ja tasaiseksi.
• Peitä kakku tuorekelmulla ja anna sen tekeytyä jääkaapissa vähintään 6 tuntia.
  
• Irrota kakku vuoasta vetämällä tuorekelmua varovasti ylöspäin. Nosta kakku tarjoiluvadille.
• Ripottele pinnalle makeuttamatonta kaakaojauhetta.
  
• Leikkaa kakku paloiksi ja nauti!

Keittoastiat

Attribuutit

Kysymykset

Tämän reseptin kokanneiden jäsenten kuvat