Savoy-kakku

Ainesosat

• 4 munaa
• 100 g sokeria
• 50 g jauhoja
• 50 g perunatärkkelystä
• yhden raastetun sitruunan kuori (käsittelemätön, luomu)

Valmistelu

• Erottele munanvalkuaiset munankeltuaisista. Lisää sokeri keltuaisen päälle ja hiero, kunnes seos valkenee ja muuttuu kermaiseksi.
• Lisää jauhot ja perunatärkkelys ja sekoita hyvin. Lisää sitruunankuori ja sekoita. Laita joukkoon vatkatut munanvalkuaiset.
  
• Lisää kananmunan valkuaiset ja sekoita varovasti nostamalla seos valkuaisen päälle, jotta valkuaiset eivät murskaannu.
• Kaada taikina voitaikinalla voideltuun vuokaan ja paista 30 minuuttia 180 °C:ssa.
  
• Valmiina!

Havainnot

Perunatärkkelys: se on välttämätön, sillä se antaa Savoy-kakulle sen ilmavan ja tunnistettavan rakenteen.Sitruunankuori: voit korvata sen muilla aromeilla.

Kysymykset

Tämän reseptin kokanneiden jäsenten kuvat