Halloweenin Red Velvet -kakku: näyttävä kakku, joka tekee heti vaikutuksen

Red Velvetillä on jo valmiiksi yksi merkittävä etu: sen punainen väri hoitaa koristelun lähes kokonaan. Teeman ymmärtämiseksi kakkuun ei tarvitse lisätä kymmentä sokerihahmoa tai kiloittain sokerimassaa.

Valkoinen kreemi erottuu selvästi punaisesta sisuksesta, ja reunoille valuva vadelmakastike viimeistelee kakun. Jos haluat viedä koristelun vielä pidemmälle, reseptissä ehdotetaan jopa suuren veitsen työntämistä kakun keskelle.

Kun kakku tarjoillaan, kenenkään tuskin tarvitsee kysyä, mikä illan teema on ;-)

Varoituksen sana: tätä jälkiruokaa ei kannata ryhtyä valmistamaan vasta tuntia ennen vieraiden saapumista! Kakkupohjien on jäähdyttävä täysin ennen kokoamista, ja reseptissä suositellaan jopa, että niiden annetaan vetäytyä jääkaapissa yön yli.

Se on oikeastaan hyvä uutinen. Voit valmistaa pohjat edellisenä päivänä, pakata ne erikseen ja koota sekä koristella kakun vasta seuraavana päivänä.

Jos aikaa on todella vähän, muutaman tunnin jäähdytys riittää. Mitä kylmempiä kakkupohjat ovat, sitä helpompi ne on tasoittaa ja pinota siististi.

Red Velvet -kakun näyttävyys perustuu myös sen korkeuteen. Taikina jaetaan kolmeen halkaisijaltaan 15 cm:n vuokaan, jotta saadaan kolme tasaista kakkukerrosta.

Onko sinulla vain yksi vuoka? Ei hätää: paista pohjat vain useammassa erässä. Kun kakkupohjat ovat jäähtyneet, leikkaa niiden kohonneet kannet pois, jotta kerroksista tulee mahdollisimman tasaisia.

Asettele sen jälkeen vuorotellen kakkupohjaa ja voikreemiä ja peitä kakku lopuksi kokonaan kreemillä. Ota tähän vaiheeseen aikaa: mitä sileämmät kakun reunat ovat, sitä paremmin punainen kastike erottuu koristelussa.

Tässä vaiheessa ymmärrät paremmin, miksi tämä kakku sopii niin hyvin Halloweeniin: väri, korkeus sekä valkoisen kreemin ja punaisen kakun välinen kontrasti tekevät jo lähes kaiken työn.

Jos haluat valmistaa kakun kotona, tässä on Ptitchefin versio, jossa käydään läpi kaikki kokoamisen ja koristelun vaiheet.

Ja tässä hyvä uutinen: kaiken kokoamisen jälkeen kakun koristelu on todella helppoa. Kaada vain vadelmakastiketta kakun päälle ja anna sen valua luonnollisesti reunoille.

Valumien ei tarvitse olla samanlaisia – päinvastoin! Juuri epäsäännöllinen valumajälki tekee lopputuloksesta sopivan dramaattisen Halloweeniin.

Voit jättää kakun yksinkertaiseksi tai lisätä sen ympärille muutamia koristeita. Mutta rehellisesti sanottuna punainen ja valkoinen väri sekä valuva kastike riittävät jo tekemään kakusta näyttävän.

Kyllä, ja suosittelemme sitä silloinkin, kun vieraita on paljon. Kakku säilyy jääkaapissa tarjoiluhetkeen asti.

Ptitchefin reseptin mukaan se säilyy jääkaapissa jopa 3 päivää ilmatiiviissä rasiassa tai kakkukuvun alla. Kakun voi myös pakastaa, mieluiten annospaloina, jotta voit sulattaa vain tarvitsemasi määrän.

Vinkkimme Halloweeniin? Valmista kakkupohjat edellisenä päivänä, kokoa kakku juhlapäivänä ja lisää vadelmakastike vasta juuri ennen tarjoilua. Näin saat näyttävän jälkiruoan ilman, että kaikkea tarvitsee tehdä viime hetkellä.