Skyr-kakku suklaahipuilla – terveellisempi jälkiruoka!

Name: Skyr-kakku suklaahipuilla – terveellisempi jälkiruoka!
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 47 min
Yield: 8
Cuisine: Fi
Ingredients: 450 g skyr-rahkaa; 4 munaa; 50 g sokeria; 60 g maissitärkkelystä; 100 g suklaahippuja

äänestä nyt

Jälkiruoka

Erittäin helppoa

47 min

186 Kcal

Jogurtin ja tuorejuuston välimaastoon sijoittuva skyr on erityisen täyteläinen islantilainen erikoisuus. Siinä on vähemmän rasvaa kuin kreikkalaistyylisessä jogurtissa, ja se sisältää runsaasti proteiinia (2,5 kertaa enemmän kuin tavallinen jogurtti). Skyr on siis terveellisempi ja kevyempi vaihtoehto jälkiruokiin, kun haluat herkutella ilman huonoa omaatuntoa ;-) Tässä herkullinen skyr-kakku suklaahipuilla – lopputuloksena on ihanan raikas kakku!

Ainesosat

450 g skyr-rahkaa
4 munaa
50 g sokeria
60 g maissitärkkelystä
100 g suklaahippuja

Materiaalit

Bundt-vuoan halkaisija on 22 cm.

Valmistelu

Valmistelu15 min

Odotusaika2 min

Kypsennysaika30 min

Erottele munanvalkuaiset keltuaisista. Vatkaa keltuaiset sokerin kanssa, kunnes seos vaahtoaa.
Lisää skyr, maissitärkkelys ja sekoita. Lisää suklaalastut ja sekoita.
Vatkaa munanvalkuaiset kovaksi vaahdoksi ja lisää vaahto varovasti seokseen. Nostele valkuaisvaahto taikinaan nuolijalla, jotta vaahto ei lässähdä.
Kaada seos vuokaan ja paista uunissa 180 °C:ssa 30 minuuttia.
Anna kakun jäähtyä ennen kuin irrotat sen vuoasta. Siirrä kakku lautaselle ja anna sen vetäytyä jääkaapissa vähintään tunnin ajan. Parhaan ja raikkaimman lopputuloksen saat, kun valmistat kakun edellisenä päivänä tai aamulla illaksi!
Hyvää ruokahalua ;-)