Suklaabrownie
äänestä nyt
Kuka voisi vastustaa herkullista suklaabrownieta? Pehmeä sisältä, hieman rapea pinnalta ja täynnä täyteläistä suklaan makua – tämä Yhdysvalloista kotoisin oleva jälkiruoka on valloittanut kaikkien suklaaherkkujen ystävien sydämet. Helppo valmistaa, ja tämä resepti sopii täydellisesti makeannälän taltuttamiseen tai vieraiden ilahduttamiseen välipalalla tai jälkiruoaksi. Tarjoa suklaabrownie vaniljajäätelöpallon tai nokareen kermavaahtoa kanssa, niin siitä tulee vastustamaton herkku. Seuraa reseptiämme vaihe vaiheelta ja nauti kotitekoisesta suklaaherkusta, joka ilahduttaa niin lapsia kuin aikuisiakin :)
Ainesosat
15
Brownieta varten :
Koristeluun :
Materiaalit
- 20 x 20 cm:n neliövuoka
Valmistelu
Valmistelu20 min
Kypsennysaika30 min
Sulata suklaa ja voi.
Sekoita toisessa kulhossa 4 kananmunaa keskenään.
Lisää sokeri ja sekoita.
Lisää jauhot ja sekoita.
Lisää suklaa- ja voiseos ja sekoita.
Kaada seos voideltuun vuokaan (jotta kakku ei tartu reunoihin) ja paista 30 minuuttia 170 °C:ssa.
FAQ ❓
Voiko brownien valmistaa ilman voita?
Kyllä, brownien voi hyvin valmistaa ilman voita. Voin voi korvata esimerkiksi:
- Neutraalilla kasviöljyllä, kuten auringonkukka- tai rypsiöljyllä
- Pähkinä- tai mantelivoilla, jotka tuovat lisää makua
- Tai omenasoseella, jos haluat kevyemmän ja mehevämmän version
Nämä vaihtoehdot muuttavat hieman makua ja rakennetta, mutta sopivat erilaisiin ruokavalioihin.
- Neutraalilla kasviöljyllä, kuten auringonkukka- tai rypsiöljyllä
- Pähkinä- tai mantelivoilla, jotka tuovat lisää makua
- Tai omenasoseella, jos haluat kevyemmän ja mehevämmän version
Nämä vaihtoehdot muuttavat hieman makua ja rakennetta, mutta sopivat erilaisiin ruokavalioihin.
Miten kananmunat voi korvata suklaabrownieessa?
Kananmunattomaan brownieen sopii useita kasvipohjaisia vaihtoehtoja:
- 60 g makeuttamatonta omenasosetta
- 1 kypsä, muussattu banaani
- 1 rkl chia- tai pellavansiemenrouhetta + 3 rkl vettä (anna seoksen turvota 10 minuuttia)
Nämä vaihtoehdot sitovat taikinaa ja tuovat siihen kosteutta, joten brownie pysyy ihanan mehevänä.
- 60 g makeuttamatonta omenasosetta
- 1 kypsä, muussattu banaani
- 1 rkl chia- tai pellavansiemenrouhetta + 3 rkl vettä (anna seoksen turvota 10 minuuttia)
Nämä vaihtoehdot sitovat taikinaa ja tuovat siihen kosteutta, joten brownie pysyy ihanan mehevänä.
Voiko suklaabrownien pakastaa?
Kyllä, kotitekoinen brownie sopii hyvin pakastettavaksi. Leikkaa se paloiksi ja kääri palat yksitellen tuorekelmuun tai laita ne ilmatiiviiseen rasiaan. Brownie säilyy pakastimessa enintään 3 kuukautta. Anna sen sulaa huoneenlämmössä tai lämmitä sitä muutaman sekunnin ajan mikroaaltouunissa ennen tarjoilua.
Mitä eroa on brownien ja suklaafondantin välillä?
Brownie on yleensä tiiviimpi ja pehmeä, ja sen reunat voivat olla rapeat. Siihen lisätään usein pähkinöitä tai suklaahippuja. Suklaafondantissa taas on valuva tai hyvin pehmeä sisus, ja se tarjoillaan usein annospaloina. Molemmat ovat täyteläisiä ja suklaisia, mutta niiden rakenne ja paistotapa eroavat toisistaan.
Kannattaako brownien antaa jäähtyä ennen leikkaamista?
Kyllä, brownien kannattaa antaa jäähtyä vähintään 30 minuuttia ennen leikkaamista. Näin sen rakenne ehtii tasaantua ja paloista tulee siistimpiä. Vielä siistimmän lopputuloksen saat, kun annat brownien jäähtyä kokonaan ja käytät hieman kostutettua veistä.
Voiko brownieen lisätä pähkinöitä tai kuivattuja hedelmiä?
Ehdottomasti! Saksanpähkinät, hasselpähkinät, mantelit, pekaanipähkinät ja pistaasit sopivat erinomaisesti yhteen suklaan kanssa. Ne tuovat brownieen rapeutta ja syvempää makua. Voit kokeilla myös kuivattuja hedelmiä, kuten karpaloita tai viikunoita, jotka tuovat siihen omaperäistä makeutta.
Miten brownien saa vielä herkullisemmaksi?
Tässä muutamia ideoita kotitekoisen brownien muunteluun:
- Lisää sisään valuva täyte suklaalevitteestä tai suolakinuskista
- Pyöräytä taikinaan maapähkinävoita
- Lisää valkosuklaahippuja tai kookoshiutaleita
- Tarjoa vaniljajäätelön ja suklaakastiketilkan kanssa
- Lisää sisään valuva täyte suklaalevitteestä tai suolakinuskista
- Pyöräytä taikinaan maapähkinävoita
- Lisää valkosuklaahippuja tai kookoshiutaleita
- Tarjoa vaniljajäätelön ja suklaakastiketilkan kanssa
Voiko brownien tehdä valkosuklaasta?
Kyllä, silloin kyseessä on blondie, brownien vaalea versio. Se valmistetaan sulatetusta valkosuklaasta, voista, kananmunista, sokerista ja jauhoista. Blondie on makeampi, ja sen maku muistuttaa kinuskia tai vaniljaa. Taikinaan voi lisätä pähkinöitä, suklaahippuja tai marjoja.
Miten kotitekoinen brownie säilytetään?
Brownie säilyy huoneenlämmössä ilmatiiviissä rasiassa 3–5 päivää. Jotta se pysyy mehevänä, laita rasiaan viipale paahtoleipää tai puolikas omena sitomaan kosteutta. Brownien voi säilyttää myös jääkaapissa, jos pidät tiiviimmästä rakenteesta.
Minkälaista vuokaa brownien valmistukseen kannattaa käyttää?
Brownielle sopii parhaiten neliön- tai suorakaiteen muotoinen, noin 20 x 20 cm:n tai 23 x 23 cm:n vuoka. Näin brownie kypsyy tasaisesti ja siitä tulee sopivan paksu. Metallivuoka johtaa lämpöä tehokkaammin, kun taas silikonivuoasta brownie on helpompi irrottaa.
Ravitsemus
1 annosta varten / 100 g:lle
Kalorit: 224Kcal
- Carbo: 16.9g
- Kokonaisrasva: 16g
- Tyydyttynyt rasva: 9.9g
- Proteiinit: 2.7g
- Kuidut: 0.8g
- Sokeri: 12.5g
- ProPoints: 6
- SmartPoints: 11
Ravitsemukselliset tiedot 1 annosta varten (50g)
Keittoastiat
Uuni
Attribuutit
Voidaan pakastaa
Saatat pitää
Laktoositon avokado-suklaabrownie ilman voita
Kasvislinssitacot
Numerokakku eli numerotorttu
Tonnikala-tomaattipiirakka
Lusikoitava brigadeiro – juhlien suosikkimakeinen!
Kasvisbolognese spagetille!
Suklaa- ja vaahtokarkkipopcorn
Joulukuusen muotoiset pikkuleivät
Chorizopasta
Sipulifrittata – maukas ja erittäin helppo resepti
Omenasose cookeo-monitoimikeittimellä
Aperitiiviseppele onnistuneisiin juhliin!
Kysymykset
Tämän reseptin kokanneiden jäsenten kuvat
Kommentit
Arvioi tämä resepti:
Arvioi tämä resepti