Monet tekevät ruokavaliossaan virheen oliivien kanssa – syy yllättää sinut

Oliivit ovat rasvaisia hedelmiä – mutta niiden sisältämä rasva ei ole mitä tahansa rasvaa. Ne sisältävät pääasiassa kertatyydyttymättömiä rasvoja, joita on myös oliiviöljyssä, joka tunnetaan sydämen ja aineenvaihdunnan terveyttä edistävistä vaikutuksistaan.

Oliiveissa on kuitenkin paljon kaloreita suhteessa niiden kokoon. Yhdessä oliivissa on keskimäärin 5 kaloria. Se ei kuulosta paljolta, mutta jokainen suoraan purkista napostellut tietää, että niitä on helppo syödä liikaa. Kymmenessä oliivissa voi olla 50–60 kaloria.

Se riippuu määrästä. Jos oliiveja syödään liikaa eikä niitä sisällytetä tasapainoiseen ruokavalioon, ne voivat kyllä edistää painonnousua, varsinkin jos niiden lisäksi syödään muita kaloripitoisia välipaloja. Kohtuudella nautittuna ne eivät kuitenkaan ole pahasta.

Yllättäen ne voivat auttaa. Tässä syy:

• Oliivien sisältämät hyvät rasvat lisäävät kylläisyyden tunnetta, mikä vähentää tarvetta napostella jatkuvasti.
• Ne sisältävät antioksidanttisia yhdisteitä, kuten polyfenoleja, jotka auttavat hillitsemään tulehdusta ja parantamaan insuliiniherkkyyttä.
• Niissä on paljon natriumia (erityisesti säilötyissä oliiveissa), mikä voi aiheuttaa nesteen kertymistä – mutta kyse ei ole rasvasta vaan väliaikaisesta turvotuksesta.

Niiden välinen ero on lähinnä niiden kypsyysaste. Vihreät poimitaan ennen kuin ne ovat täysin kypsiä, kun taas mustat ovat kypsempiä. Ravitsemuksellisesti:

• Vihreissä on yleensä hieman vähemmän rasvaa.
• Mustissa on yleensä enemmän kaloreita, mutta ne ovat miedompia maultaan.

Molemmat ovat terveellisiä, jos niitä syödään kohtuullisesti.

1. Vältä liioittelua: 4–6 oliivia ateriaa kohti riittää.
2. Suosi vähäsuolaisempia vaihtoehtoja tai huuhtele oliivit ennen syömistä.
3. Käytä niitä salaateissa rasvaisten kastikkeiden sijaan tai lisänä täysjyväriisissä tai munakokkelissa.
4. Vältä huonoja yhdistelmiä, kuten oliiveja, rasvaisia juustoja ja leikkeleitä samalla aterialla.

Oliivit eivät itsessään lihota eivätkä laihduta – kaikki riippuu kokonaisuudesta. Oikein käytettyinä ne voivat olla hyvä lisä ruokavalioon ja tuoda siihen makua, kylläisyyttä ja terveyshyötyjä. Kuten aina, salaisuus piilee tasapainossa.