Joulun reseptit

Ainesosat: Suklaaganache : 20 cl nestemäistä tuoretta kermaa 200 g suklaata Mascarponekerma : 250 g mascarponea 10 cl kermaa (30 % rasvaa) 75 g sokeria 2 rkl...

Ainesosat: 2 munanvalkuaista 100 g sokeria punainen elintarvikeväri 40 g valkoista suklaata 2 rkl kookosraastetta

Ainesosat: Vaniljakastike : 25 cl maitoa 2 munankeltuaista 1 vaniljatanko 60 g sokeria 30 g maissitärkkelystä 2 lehtitaikinan taikinaa 75 g suklaalastuja 1...

Ainesosat: 200 g tummaa suklaata 150 g voita 4 munaa 75 g sokeria 2 liivatelehteä mantelihiutaleita

Ainesosat: 1 noin 3 kg:n painoinen kapuuna 40 cl kanalientä oliiviöljyä Täyte : 300 g jauhettua vasikanlihaa 6 porkkanaa 1 nippu persiljaa 1 sipuli 1...

Ainesosat: 2 lehtitaikinan taikinaa 120 g mantelijauhetta 100 g sokeria 2 kananmunaa 50 g pehmeää voita 50 g suklaalastuja 1 munankeltuainen

Ainesosat: Murotaikina : 120 g pehmeää voita 80 g tomusokeria 25 g mantelijauhetta 1 annos vaniljasokeria 1 ripaus suolaa 1 kananmuna 200 g jauhoja...

Ainesosat: Italialainen marenki : 2 munanvalkuaista 165 g sokeria 50 ml vettä Kerma : 20 cl kermaa 30 % rasvaa 40 g hasselpähkinöitä 40 g manteleita 60 g...

Ainesosat: Pohjaa varten : 1 lehtitaikina Choux-taikina : 25 cl vettä 100 g voita 1 tl suolaa 150 g jauhoja 4 munaa 1 muna ruskistamiseen Chiboust-kerma : 50...

Ainesosat: Vadelma insertti 200 g vadelmia 30 g sokeria 2 liivatelehteä Keksitaikina 4 kananmunaa 1/2 tl nestemäistä vaniljaa 1 ripaus suolaa 60 g sokeria 100...

Ainesosat: 100 g maitosuklaata (noin 1 neliö muottiin) 6 g minivaahtokarkkeja (noin 1 vaahtokarkki muotissa) 6 g hasselpähkinöitä (noin 1/2 muotissa)

Ainesosat: 130 g tomusokeria 150 g silavaa (huoneenlämpöinen) 280 g jauhoja 40 g mantelijauhetta 1 tl kanelia yhden sitruunan kuori 1 rkl seesamia

Ainesosat: Tapenadea varten : 250 g mustia oliiveja 30 g kapriksia 60 g anjovisfileitä 10 cl oliiviöljyä pippuri 1/2 sitruunan mehu Joulukuusta varten : 2...

Ainesosat: 2 gluteenitonta leivonnaista 200 g mantelijauhetta 80 g ruokosokeria 35 g maissitärkkelystä 1 ripaus suolaa 20 cl mantelikermaa 1 korkillinen...

Ainesosat: 150 g voisämpylöitä 80 g voita 375 g 35% rasvatonta kermaa 375 ml maitoa 15 g jauhettua liivatetta 100 g valkoista jälkiruokasuklaata 100 g...

Ainesosat: Pikkuleipätaikina : 80 g tomusokeria 120 g pehmeää voita 25 g mantelijauhetta 1 annos vaniljasokeria 1 ripaus suolaa 1 kananmuna 200 g jauhoja...

Ainesosat: 100 g hasselpähkinöitä 200 g tummaa jälkiruokasuklaata 200 g makeutettua maitotiivistettä 1 rkl vaniljauutetta

Ainesosat: 450 g Oreos-keksejä 50 ml maitoa 50 g pehmeää voita 70 ml nestemäistä kermaa 70 g tummaa suklaata Kookosraastetta (valinnainen)

Ainesosat: 6 munaa 120 g sokeria 150 g jauhoja 40 g maissijauhoa 5 g hiivaa 20 g makeuttamatonta kaakaojauhetta 1 tl vaniljauutetta 10 cl 30-prosenttista...

Ainesosat: Päällyste : 100 g mantelilastuja 200 g vadelmia Kerma : 250 g mascarponea 50 g sokeria 10 cl 30-prosenttista kermaa 2 rkl 30% kermaa 1 liivatelehti...

Ainesosat: Noin 20 tryffeliä varten : 200 g tummaa suklaata 70% kaakaota 10 cl nestemäistä kermaa 30%mg 20 g voita Päällystää : suklaa vermicelli kookosraaste...

Ainesosat: 200 g maitosuklaata 120 g makeuttamattomia maissihiutaleita Koristeluun : maitosuklaa aperitiivirinkelit värillisiä karkkeja, kuten sinisiä ja...

Ainesosat: 100 g sokeria 125 g pehmeää voita 1 kananmuna 225 g jauhoja värillisiä makeisia, kuten keltaisia, vihreitä tai ruskeita smarties

Ainesosat: 90 g valkoista suklaata 40 g spekuloosia